95,00
Vanaf 12 flessen 87,08 per fles
De Volnay 1er Cru van Domaine Nicolas Rossignol is een elegante en verfijnde rode Bourgogne-wijn die de essentie van het terroir van Volnay belichaamt. Met zijn diepe robijnrode kleur en subtiele paarse tinten vangt deze wijn onmiddellijk de aandacht. Het boeket opent met betoverende aroma's van rijpe rode bessen, zoals sappige kersen en wilde aardbeien, gelaagd met delicate bloemige tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Een zweem van kruidigheid, zoals kaneel en zwarte peper, voegt complexiteit toe aan de neus, terwijl subtiele hints van aardse truffels en gedroogde bladeren de zintuigen intrigeren. In de mond onthult deze Volnay 1er Cru een zijdezachte textuur, omhullend de smaakpapillen met finesse en balans. De fruitige tonen van de neus worden prachtig weerspiegeld in de smaak, met levendige rode bessen die harmonieus samenkomen met verfijnde nuances van zoethout en cederhout. De wijn onthult een uitstekende structuur, met zijdezachte tannines die zorgen voor een elegante en soepele afdronk. De aanhoudende afdronk laat een blijvende indruk achter van rijp fruit en subtiele kruidigheid, die de complexiteit en diepte van deze uitzonderlijke Volnay 1er Cru benadrukt. Met zijn verfijnde karakter en indrukwekkende balans is deze wijn een ware uitdrukking van de grootsheid van het terroir van Volnay en getuigt het van het vakmanschap van Domaine Nicolas Rossignol.
De wijn is strak in de mond maar zijn mineraliteit valt meteen op. Recht, met een mooie balans en een goede frisheid (zelfs als het de kaart van rode bruits speelt: bosbessen, boysenbessen zoals de naam al doet vermoeden). Frisse, strakke en precieze tannines vullen de structuur met de jaren.
Wild, rundvlees. Géén zware sauzen gebruiken.
Tot vijftien jaar na oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Nicolas Rossignol |
| Oogstjaar | 2013 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Domaine Nicolas Rossignol is een landgoed van 17 hectare (42 acres) wijngaarden in de Côte de Beaune. De belangrijkste druivenras is Pinot Noir, die de basis vormt van het uitgebreide portfolio van premier cru-wijnen van het wijndomein in Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune en Pernand-Vergelesses. Daarnaast produceert Domaine Nicolas Rossignol ook een enkele Chardonnay van wijnstokken in Pernand-Vergelesses. De wijngaarden worden beheerd met behulp van de lutte raisonnée-benadering, of "beredeneerde strijd", waarbij wijnstokken worden verbouwd en wijnen worden geproduceerd in overeenstemming met de maankalender en zonder het gebruik van door de mens gemaakte chemicaliën. De oogst gebeurt met de hand en, afhankelijk van de druivensoort en cru, worden de trossen ontsteeld of in hun geheel bewaard voor de vinificatie. Natuurlijke gisten worden gebruikt voor de fermentatieperiode van zes tot acht dagen die veroudering uitsluit. De wijnen rijpen 10-20 maanden op hun droesem in eikenhouten vaten zonder te rekken - het type eiken en het percentage nieuw eiken dat wordt gebruikt, is afhankelijk van het jaartal en het terroir. Zodra het rijpingsproces is voltooid, worden de wijnen gebotteld zonder klaring of filtratie.
89,95
Vanaf 12 flessen 82,45 per fles
