Gros Manseng Domaine des Cassagnoles is een Franse witte wijn gemaakt van 100% gros manseng druiven. Het is een frisse en expressieve wijn met sterk geurende, fruitige aroma’s. Hoewel gros manseng wijn niet heel bekend is bij veel wijnliefhebbers, heeft Gros Manseng Domaine des Cassagnoles hoge beoordelingen gekregen van wijnkenners, de wijnpers en wijnliefhebbers.
Gros Manseng Sélection Domaine des Cassagnoles is een geurige wijn met aroma’s van citrus, grapefruit, peer, perzik, appel en tropisch fruit zoals ananas. Ook kun je nuances van asperges waarnemen. Een reden waarom deze Cassagnoles gros manseng goed samengaat met ‘het witte goud’. Een mooie Gascogne wijn die bovendien loepzuiver is.
Gros Manseng Domaine des Cassagnoles is goed te drinken op een warme zomerdag als aperitief wijn, maar gaat ook uitstekend samen met een breed scala aan gerechten. Denk aan frisse salades, geitenkaas, charcuterie, witte vis, schelpdieren, kipgerechten of pittig Aziatisch eten. Een echte gastronomische wijn dus.
Domaine des Cassagnoles is de wijnmakerij waar Domaine des Cassagnoles Sélection Gros Manseng vandaan komt. Naast witte wijn maken ze ook rode wijn, hoewel wij enkel de witte wijnen in ons assortiment hebben.
De wijngaarden van Domaine des Cassagnoles bestaan al decennialang. Echter, in 1974 werden ze overgenomen door het echtpaar Gilles Baumann en Janine Bauman. Hun focus lag destijds op het maken van de gedistilleerde drank armagnac. De liefde voor de wijnstok was echter groot en de wens om wijn te maken, werd vervuld in 1980 toen de eerste flessen gebotteld werden.
Sindsdien is Domaine des Cassagnoles uitgegroeid tot een bedrijf met tussen de 75 en 80 hectare aan wijngaarden. Een combinatie van rode druiven en witte druiven, allen van Franse oorsprong. Naast gros manseng wijn, maakt Domaine des Cassagnoles ook colombard, ugni blanc en chardonnay.
In 2016 heeft dochter Laure Baumann de leiding overgenomen van haar ouders en is Domaine des Cassagnoles dus een echt familiebedrijf geworden.
Met Gros Manseng Domaine des Cassagnoles leveren ze een mooie Côtes de Gascogne witte wijn, die valt in de tradities van de wijnstreek Gascogne maar een modern en internationaal karakter heeft.
Gascogne wijn is de benaming voor alle wijn uit de wijnstreek Gascogne in Frankrijk. Gascogne is de oude naam van de Franse provincie die destijds het zuidwesten van Frankrijk besloeg. Tegenwoordig heet de verzamelnaam voor deze wijnstreken de Sud-Ouest (zuid-oost).
In het departement Gers, nabij het dorpje Mouchan ligt Domaine des Cassagnoles. Gascogne is naast Gascogne wijn ook bekend als streek waar de gedistilleerde drank armagnac vandaan komt en foie gras (ganzenleverpaté).
In 1981 kreeg de wijnstreek Gascogne haar status als AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Hierdoor mag de wijn de classificatie Côtes de Gascogne dragen als kwaliteitslabel. Côtes de Gascogne wijn is voornamelijk witte wijn. Aromatisch, fruitig, fris zuurtje en gastronomisch inzetbaar. Côtes de Gascogne witte wijn is vooral bedoeld om jong te drinken.
Gascogne wijn kopen? Probeer dan eens Gros Manseng Domaine des Cassagnoles. Gros Manseng levert heerlijk frisse wijn op, sterk aromatisch en goed te drinken in combinatie met de maaltijd.
Het terroir waar gros manseng van Cassagnoles op wordt verbouwd is een combinatie van kalk en klei. Hierdoor heeft deze Gascogne witte wijn een zuiver karakter en komt de fruitige expressie maximaal tot z’n recht.
In de geklimatiseerde wijnkelder wordt de gros manseng wijn onder lage temperaturen gegist voor maximaal behoud van de fruitige aroma’s. Denk aan peer, abrikoos, perzik, citrus, grapefruit, appel, tropisch fruit zoals ananas. Ideale wijn om te combineren met asperges.
Als zomerse wijn op het terras een goede keuze. Wil je gebruik maken van de gastronomische kwaliteiten van deze gros manseng wijn? Denk dan aan lichtere gerechten zoals: frisse salades, geitenkaas, charcuterie, scheldieren, witte vis, of pittige Aziatische gerechten.
Wil je een Gascogne wijn kopen voor een schappelijke prijs? Dan is dit zeker een Côtes de Gascogne witte wijn om rekening mee te houden.
Proef het zelf en bestel gros manseng Sélection Domaine des Cassagnoles.
8,75
Vanaf 12 flessen 8,02 per fles
Eigenaar en wijnmaakster Laure Baumann heeft patent op het maken van loepzuivere witte wijnen. Haar uitbundig geurende Gascognes zijn dan ook zeer geliefd.
Laures Gros Manseng is zuiver, expressief geurend en heeft in de smaak nuances van peer en abrikozen. Inmiddels kent deze wijn een lange lijst van talloze onderscheidingen.
Naast haar ervaring, vakmanschap en - uiteraard - druiven van prima kwaliteit is de volledig geklimatiseerde kelder van haar wijngoed cruciaal voor de kwaliteit. In de altijd koele kelder houdt Baumann de wijnen letterlijk en figuurlijk knisperend fris.
Intens geurende witte wijn, met nuances van citrus en een frisse, eetlustopwekkende smaak. Plezierige, zuivere afdronk.
Op een warme dag een heerlijke aperitiefwijn, maar ook goed te combineren met frisse salades.
Direct vanaf de oogst op dronk en indien gewenst tot ongeveer twee jaar daarna te bewaren.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Gascogne |
| Producent | Domaine des Cassagnoles |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
100% Gros Manseng |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Zoals veel bedrijven in de Gascogne produceerde ook Domaine des Cassagnoles in Gondrin vroeger alleen druiven voor armagnac. De huidige eigenaars Gilles en Janine Baumann, die het domein in 1974 overnamen, waagden echter in 1980 de overstap naar wijn. Sindsdien is hun bedrijf uitgegroeid tot een echt familiebedrijf, dat sinds 2016 geleid wordt door Laure Baumann, de dochter van Gilles en Janine.
Domaine des Cassagnoles telt 76 hectare wijngaard, waar voor de witte wijnen druivenrassen als colombard, ugni blanc, gros manseng en chardonnay staan aangeplant en voor de rode wijnen en rosé druiven als tannat, merlot en cabernet sauvignon. Het domein maakt uitsluitend vin de pays en doet dat met toewijding en vakkennis. De familie heeft de zaken goed georganiseerd en werkt met een vast team van medewerkers. Ze doen alles zelf, van het onderhoud van de wijngaarden tot en met de verpakking van de flessen.
Laure maakt de wijnen op zorgvuldige en moderne wijze. De verschillende druivenrassen worden allemaal apart verwerkt en het jonge, enthousiaste team houdt de ontwikkeling van de wijnen van dag tot dag scherp in de gaten. Toeval of niet, datzelfde jeugdige enthousiasme vind je terug in de wijnen van dit sympathieke domein: opwekkende, frisse wijnen, die je uitnodigen tot lekker doordrinken.
Bijgerecht - 6 personen - bereiding: ca. 60 minuten
Ingrediënten:
Bereiden
Dit gerecht is losjes gebaseerd op de Vietnamese, koud geserveerde 'springrolls'. Die zijn bijna altijd gevuld met alleen groenten, soms aangevuld met vis of vlees. Deze rollen kun je rustig uren van te voren maken. Dek ze af met folie en zet tot serveren in de koeling. In plaats van de hier gebruikte groenten kun je ook gebruiken: taugé, dun gesneden kool of paksoi en kruiden als koriander en munt.
Ingrediënten
voor de vulling:
voor de gember saus:
Bereiding
Wijn-spijs: Gros Manseng
Het aangename zoetje in de wijn zit mooi ingepakt in veel fruit en frisse zuren. En datzelfde zoetje vangt in de combinatie met het gerecht de pittige smaak van de rode peper en de scherpte van de verse gember op. De vol-fruitige smaak van de wijn -met een hint mineralen-past mooi bij de groenten en de gember. Een frisse en verfrissende combinatie.
Hoofdgerecht voor 4 personen - Voorbereiden (pompoenpuree en broodkruim): ca. 1 uur - Bereiden: ca. 5 minuten
Ingrediënten
Bereiden
Pompoenpuree
Pangrattato
Waterkerssalade
Serveren
Schep wat pompoenpuree op 4 warme borden. Bestrooi ruim met de pangrattato (=gebakken broodkruim) en wat fijngehakte peterselie. Verdeel de salade over de borden.
Wijn-spijs: Domaine des Cassagnoles Gascogne Gros Manseng
De fruitige, tikkeltje exotische smaak van deze tintelfrisse Gascogne combineert geweldig met de fluweelzachte, pittige pompoenpuree en knisperende, groene waterkerssalade.
8,65
Vanaf 12 flessen 7,93 per fles
7,40
Vanaf 12 flessen 6,78 per fles
