De naam Auxerrois is afkomstig uit het Franse graafschap Auxerre. Deze witte druif van goede kwaliteit komt vooral voor in de Elzas, de Moezel en Luxemburg.
Reypenaer kaas is ongeveer één jaar gerijpt. Hoewel voor kaasbegrippen al zeer oud, ontbreekt hier de scherpe smaak. Deze kaas is juist smeu
Flesinhoud: 1000 ml
Reypenaer VSOP is ons paradepaardje. Deze kaas is ongeveer 2 jaar gerijpt en heeft zo'n 25% van zijn oorspronkelijke gewicht verloren. Aan het oppervlak zien we witte puntjes die de aanzet tot het uitkristalliseren van mineralen en eiwitten verraden.
Flesinhoud: 1000 ml
Onze kaas wordt zoveel mogelijk gemaakt van zomerse grasmelk. Koeien die vers gras eten geven zachtere en betere melk. Kaas gemaakt van deze melk rijpt beter. Maar de aanvoer hiervan is beperkt.
Flesinhoud: 1000 ml
Zeer Oude Wees 20 jaar fust gelagerd is het summum, de ‘fine champagne’ onder de Nederlandse genevers, gelijk aan een topwhisky! Twintig jaar fustlagering resulteert in een ongekend delicate smaakervaring.
Flesinhoud: 700 ml
Maak kennis met Nederlands trots: Apostelhoeve Cuvee XII. Sinds 1970 gemaakt door de familie Hulst rondom de Louwberg, Maastricht. Deze Nederlandse wijn staat voor wijnkenners te boek als "Het Witte Goud" van Nederland.
De Pinot Gris Barriques heeft 6 maanden op nieuw Frans eikenhouten barriques gelagerd. Het is een vlezige, zachte wijn met zowel fruittonen als karamel, vanille en toast. Deze druif kent zijn oorsprong in de Bourgogne.
Mussenberg is een droge witte wijn met als basis de Sauvignac druif. Hierdoor heeft deze wijn een mooie citrus toon en is zij goed te combineren met zeevruchten of gegrilde vis.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Aron Jansen
"Onlangs zijn wij een samenwerking aangegaan met Arjan van Wijngaard Keulenhof omdat er een toenemende vraag is naar kwaliteitswijnen uit Nederland..." Lees meer
Eikengerijpte, elegante witte wijn met aroma’s van appel, meloen, limoen en rokerig eiken. De smaak is soepel en romig met rijp geel fruit en een mooie frisheid. Aanhoudende afdronk met nuances van brioche en hazelnoot.
Vergisting 50% roestvrijstalen vaten en 50% nieuwe eikenhouten vaten van Seguin-Moreau, wekelijkse batonnage en aansluitend worden de wijnen geblend.
Frisdroge, fruitige rosé met geurige aroma’s van aardbei, rode kers en groene kruiden. Opwekkend frisse smaak met klein rood fruit en een mooie sappigheid. De finale is elegant en soepel.
Saint Brandarius Special Release Heavy Charred Ex-Cranberry Single Cask whisky is in ieder geval een mond vol. Deze speciale botteling is het resultaat van Islay whisky twee jaar wegleggen op Cranberry vaten.
Flesinhoud: 700 ml
