Raúl Pérez La Penitencia is een meesterwerk van een van Spanje’s meest gevierde wijnmakers, Raúl Pérez. Deze wijn, afkomstig uit het noordwesten van Spanje, weerspiegelt de unieke terroirs van Galicië en belichaamt ambachtelijk vakmanschap en een diepe verbondenheid met het land.
Sketch is een wijn van 100% albariño afkomstig van het terroir van Val do Salnés, in Rías Baixas, de bakermat van de iconische druif van Galicië... Albariño. Sketch is de grote broer van Atalier, met druiven, van oudere wijnstokken, later in het seizoen geoogst.
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos is geen allerdaagse bodega. 
Wijngaarden, wijnmerken, de soorten wijn ... ze veranderen allemaal voortdurend, afhankelijk van de aard en creativiteit van hun maker, de wijnmaker en oenoloog Raúl Pérez. Luis Gutiérrez, de rechterhand van Robert Parker's The Wine Advocate in Spanje, verteld hem dat Raúl een vrije geest is, hij doet en doet niet, hij gaat van hot naar her, hij stopt niet met uitvinden, hij stopt niet creëren, hij stopt niet met proeven, hij verandert en verandert keer op keer. Er worden witte en rode wijnen geproduceerd, met inheemse variëteiten en met een zeer beperkte productie, afhankelijk van de hoeveelheid geoogste druiven.
Raúl Pérez neemt de natuur heel serieus. Zijn prioriteit is om de minimale invloed op de druif uit te oefenen, zo verstaat hij wijn. Het observeren van elk type bodem, elk individueel klimaat en de rijpingstijden van elke variëteit is de basis van zijn werk, een streven waarbij de wijn zichzelf kan uitdrukken zonder hem aan te raken, zonder enige toevoegingen die hem transformeren, de leiding nemen van het hout en elke wijnjaar overlaten om te wijzigen, waardoor niet-gestandaardiseerde wijnen worden bereikt. Deze manier van werken laat een onmiskenbare stempel achter op zijn wijnen, ideaal om te drinken vanaf het moment dat ze op de markt komen en die na 15 of 20 jaar op de fles karakter en frisheid blijven tonen.
De wijnen uit Bierzo van Raul Perez zijn o.a. hier verkrijgbaar, wilt u meer keuze uit andere wijnproducenten uit deze wijnstreek klik dan hier. U kunt de wijnen gemakkelijk online bestellen en wij leveren de wijnen vanaf €35,00 euro franco aan huis.