Salento, een paradijs: Boerderijen, herenhuizen, landhuizen, historische gebouwen,
kleine dorpjes, wachttorens langs de kusten, olijfbomen en... prachtige wijngaarden. Poëtisch, intiem, ingeklemd tussen twee zeeën, dit Zuid-Italiaanse paradijs is zowel eenvoudig als verfijnd. Sinds 1989, het jaar van oprichting, heeft Cantine Due Palme als hoofddoel de vinificatie van kwaliteitswijnen, geoogst uit de wijngaarden van enkel lokale druiven zoals Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo en Susumaniello.
Het verhaal van een man staat nooit buiten de omgeving waarin hij groeit. Angelo Maci is zeker geen uitzondering; integendeel. Door hem uit de diepten van Salento - waar hij in 1943 werd geboren - te ontwijken van de wijnranken en die fervente, beminnelijke gemeenschap zou hem elk vertrouwd referentiepunt ontnemen. Dat wil zeggen, de topos en humus, waarin zijn persoonlijkheid groeide. Het is de enige manier om de rol van de man te begrijpen; of beter gezegd, zijn gewaagde projecten en legitieme ambities. Cantine Due Palme is het verhaal van een droom; en de visie van deze man geboren in de derde generatie van een lokale wijnbouwfamilie die de wijnmakerij geërfd heeft en vervolgens zijn eigen grote passie en zijn liefde voor dit land investeerde. 'Om een goede wijngaard te cultiveren, moet je eerst de man cultiveren. Wijn bestaat omdat er mensen zijn die de grond bewerken en druiven verzorgen, dag in dag uit ”, zegt president Maci.