Abbotts
Abbotts is de ene helft van het Franse wijnduo Abbotts & Delaunay. Over Laurent Delaunay later meer. Nu eerst een kijkje in de geschiedenis van Nerida Abbott. Deze Australische trok na haar studie naar Frankrijk en Spanje.
In Spanje zette Abbott haar eigen ‘merk’ op: Abbotts. Het was een samenwerking met lokale Franse wijnboeren. Nerida Abbott kocht de wijn die in samenwerking met de boeren werd gemaakt en vervolgens verkocht werd onder het label Abbotts aan privé klanten, horeca en bedrijven zoals British Airways en SAS.
Dankzij haar succes, zowel de goede wijnen uit de Languedoc als de zakelijke kant, kwam ze in belangstelling te staan van andere wijnmakers. Zo ook Laurent Delaunay, die besloot een samenwerking aan te gaan met Abbotts.
Het kleine bedrijfje in Marseillette groeide gestaag door. Het heeft een eigen wijnkelder die is gebouwd in het jaar 1803 in het midden van het dorp. Inmiddels is het een moderne wijnkelder met roestvrijstalen tanks, betonnen tanks, met controle op temperatuur en luchtvochtigheid, twee kelders waar de wijn rijpt, een proeflokaal en een laboratorium.
In 2005 werd het Abbotts label compleet overgenomen door Laurent Delaunay. Nerida Abbott vertrok naar Zwitserland waar ze wijnkopers, importeurs en -verkopers adviseert.
Delaunay
Laurent Delaunay, als u Wijnhandel Appeldoorn kent, dan weet u dat wij fan zijn van zijn Franse wijnen. Goed drinkbaar, betaalbaar, en kwalitatief hoogstaand. En vanwege alle verschillende bedrijven, merken en labels van Delaunay wijn, is er altijd wel een wijn geschikt voor elk moment.
Laurent Delaunay is de vijfde generatie uit een familie van wijnhandelaren. Als tiener werkte hij op de wijngaarden, hij studeerde viticultuur in Beaune, oenologie in Dijon, en aan de ESSEC business school. Een paar maanden in Californië maakte hem bekend met de wijnproductie technieken in de ‘Nieuwe-Wereld’. Waarna hij weer huiswaarts keerde naar Frankrijk.
Nadat het familiedomein verkocht werd, hoefde hij zich niet langer aan één regio te binden. Dat was voorheen de Bourgogne. Maar dankzij de nieuwe wereld wijn, moderne technieken en de grote kansen, viel zijn oog op Languedoc-Roussillon. In 1995 zette hij zijn eigen wijnbedrijf op en in 1996 ging hij samenwerken met Abbott. Zo ontstond het merk Abbotts & Delaunay. In 2005 werd de wijnmakerij compleet overgenomen door Laurent Delaunay en zijn vrouw Catherine Delaunay, die ook oenoloog is.
Inmiddels heeft Laurent Delaunay een groot aantal merken op zijn naam staan. Hij werd vooral bekend met de Les Jamelles wijn. Daarna ging het hard; Badet-Clèment, Edouard Delaunay, La Belle Angèle, Rosé La Promenade, La Cour des Dames en meer. Jaarlijks verkoopt hij zon 16 miljoen flessen wijn.
Met Abbotts & Delaunay streeft Laurent ernaar om een knipoog te maken naar de duurdere, exclusievere wijnen van de Franse Bourgogne, maar dan in het zuiden van Frankrijk. Dit kan door de hoger gelegen wijngaarden in de heuvels van de Aude en Cevennen en Limoux.
Abbotts & Delaunay Carignan Vieilles vignes
Abbotts & Delaunay Carignan Vieilles vignes is een van de paradepaardjes van Abbotts & Delaunay. Deze rode wijn gemaakt van 100% carignan druiven kreeg erg hoge beoordelingen van zowel de Nederlandse wijnpers als internationale wijnvakbladen en concoursen.
Het succes van deze wijn zit hem in de selectie van de druiven van verschillende wijngaarden. De carignan-druif staat bekend als lastige druif. Deze kan veel zuren, tannines en bitters bevatten. Niet erg bevorderlijk voor een lekkere wijn, die doordrinkbaar is en verfijnd.
Maar Laurent Delaunay weet dat carignan van oude wijnstokken goede wijn kan opleveren. Sommige van deze wijnstokken zijn wel 50 jaar oud. Dit levert mooie, geconcentreerde wijn op. Deze wordt geblend met carignan druiven uit Minervois, met bodems van klei en kalk. Dan nog druiven uit Corbières uit een koeler gebied, waardoor de druiven meer frisheid en fruitigheid hebben. Alles bij elkaar krijg je een complexe en gelaagde wijn, Abbotts & Delaunay Carignan Vieilles vignes, die allen van de carignan druif is gemaakt, maar door de verschillen in terroir toch hun eigen karakter hebben.
De Abbotts & Delaunay Carignan Vieilles vignes wordt dan voor 80% in eikenhouten vaten gerijpt. Zo ontstaat een rijke, volle en verfijnde wijn. Gebalanceerd, fluwelige structuur en perfect om bij zelfs de wat zwaardere gerechten goed mee te komen. Denk aan wild, lamsstoof, gerijpte kazen, kruidige gerechten, etc.
