Domaine du Fraisse wijn
Domaine du Fraisse wijn wordt gemaakt en beheerd door de familie Godet. Christophe Godet en Nathalie Godet werken samen al jaren aan Domaine du Fraisse om de perfecte sauvignon blanc wijn te maken.
Christophe Godet groeide op in een wijnfamilie en nam het terroir over van zijn ouders, na zijn studie wijnbouw en oenologie. Momenteel is hij zowel eigenaar als wijnmaker bij Domaine du Fraisse.
Domaine du Fraisse ligt in de buurt van het dorp Oisly, in het gebied Loire. De Loire is het belangrijkste gebied van de sauvignon blanc wijn in Frankrijk: de Touraine. Met slechts 32 hectare is Domaine du Fraisse geen grote speler, zeker niet op nationaal niveau. Maar juist de kleinschaligheid, leidt tot hoge kwaliteit. Een fijne wijn, zuiver, en smaakvol wegens de hoge concentratie van het sap.
Geen tropisch fruit, of zwoele smaken, maar juist opwekkende frisheid, fijne tonen van citrus en lichte wijn, die zo typisch is voor de Loire.
Witte wijn Loire
Witte wijn Loire wordt vooral gemaakt van sauvignon blanc druiven. De temperatuur is gematigd dankzij het milde zeeklimaat, waardoor de druiven koeler blijven overdag en langer de tijd hebben om te rijpen. Dit komt de smaak ten goede. Vaak moet sauvignon blanc vroeg geoost worden om de wijn fris te houden. In de Loire kunnen de druiven wat langer blijven groeien, waardoor er meer smaak aan de druiven en in de wijn zit.
Witte wijn uit de Loire is daarmee een unieke wijn, die vaak hoge ogen gooit bij verschillende concoursen en wijnvakbladen. Zo ook bij Concours Mondial, waar de wijn goud won, en in Perswijn, waar de wijn een hoge beoordeling kreeg.
Het terrein van Domaine du Fraisse ligt rond het rivierdal van de rivier de Loire en het is om deze reden dat de witte wijn Loire haar unieke smaak heeft. Het heeft een bodem van kalk, zand en vuursteen waardoor de druiven de mineralen opnemen. In de Touraine Oisly sauvignon blanc proef je daarom vrijwel zeker minerale nuances.
Domaine du Fraisse maakt enkel witte wijn.
Domaine du Fraisse Sauvignon Blanc
Domaine du Fraisse Sauvignon Blanc is vooral fris en verkwikkend. Dit in tegenstelling tot sommige andere sauvignon blanc wijnen, waarbij zwoelheid overheerst met smaken van tropisch fruit.
Dankzij de koele wind van de Atlantische Oceaan is Domaine du Fraisse Sauvignon Blanc een wijn die langer kan rijpen. Hierdoor is de oplage klein, de zuiverheid hoog en de smaak vol en geconcentreerd.
Heerlijke wijn met zachte nuances van citrus, zoals grapefruit en citroen, groene appel, vers fruit zoals peer, meloen, kruisbes, een hint van ananas en een vleugje buxus. Dankzij de kalkrijke ondergrond, merkt u een mineraliteit in de afdronk.
Een wijn die goed op het terras gedronken kan worden, bij een zomerse middag. Maar ook in combinatie met de maaltijd een goede metgezel. Gastronomische kwaliteiten, waarbij deze sauvignon blanc wijn goed samengaat met frisse, zomerse salades, vegetarische gerechten, koude en warme vismaaltijden.
Proef het zelf en bestel deze Domaine du Fraisse Sauvignon Touraine.
