46,95
Vanaf 12 flessen 43,04 per fles
Fixin is een gemeente in de Bourgogne in Frankrijk die bekend staat om zijn wijnproductie. De wijnen van de appelation Fixin vallen onder het wijngebied Bourgogne. Hier staat voornamelijk Pinot Noir aangeplant. De wijnen van Fixin worden beschouwd als van hoge kwaliteit en zijn typisch medium-bodied met een goede balans tussen zuurgraad en tannines. Sommige wijnen van Fixin kunnen behoorlijk kostbaar zijn vanwege de beperkte productie en de grote vraag. Feit blijft dat Huguenot prachtige verfijnde Fixin maakt, niet altijd te vergelijken met de klassieke Fixin. De druiven worden handmatig geoogst en rijpt tussen de 12 en 18 maanden op eikenhoutenvaten. De verdeling tussen nieuwe en gebruikte vaten hangt af van de jaargang en het kwaliteitsniveau van de wijngaard.
Zogenaamde winterse Bourgogne omdat ze wat tijd op fles mogen doorbrengen. Intensgekleurd dieppaars, het boeket omvatte bloemengeuren (violet, pioen), fruit (zwarte bes, morello-kers, kweepeer), dierlijke geuren, muskus en peper. De volle smaak is opmerkelijk en de wijn heeft een delicate textuur.
Gevogelte, federwild, belegen kaas.
Tot vijf jaar na oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Huguenot |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Zoals vele Bourguignons zijn ook de Huguenots al vele generaties wijnboer, maar het huidige domein is eigenlijk pas van 1968 gegroeid tot wat het heden ten dage is, 23 hectaren wijngaard in de gemeenten Marsannay-La-Côte, Fixin en Gevrey-Chambertin, alle drie gelegen in het noordelijk deel van de Côte de Nuits.
De huidige eigenaar, Philippe Huguenot, heeft in navolging van zijn ouders Jean-Louis en Eliane Huguenot veel bijgedragen aan de promotie van de herkomstbenaming Marsannay, welke (pas) in 1987 werd toegekend. Een van de speerpunten van het domein is de terugkeer naar traditionele werkwijzen in de wijngaard, zonder bestrijdingsmiddelen en met intensieve bodembewerking. Ook de zogenaamde ‘groene werkzaamheden’ in de wijngaard, zoals overtollige knoppen, gebladerte en druiventrossen wegknippen, dragen sterk bij tot de kwaliteit van de oogst.
Vanaf de jaargang 2013 is het wijngoed dan ook biologisch gecertificeerd. In de wijnkelder is alles gericht op het maken van evenwichtige wijnen met finesse, evenwicht en elegantie. Daartoe is, afhankelijk van het oogstjaar, een strenge selectie van de geoogste druiven op rijpheid en gezonde staat noodzakelijk. Na een uitgebalanceerde vinificatie ondergaan alle wijnen, zowel wit als rood, maar ook de rosé een vatrijping van meerdere maanden tot anderhalf jaar.
195,00
Vanaf 12 flessen 178,75 per fles
