Château de Montifaud Vieux Pineau des Charentes is een Franse cognac uit de cognac streek in West-Frankrijk. De druiven groeien op een kalkrijke bodem. Hierdoor groeien de druiven erg gelijkmatig, ook in wisselende weersomstandigheden. Daarnaast geeft de kalkbodem de meest elegante, verfijnde en aromatische cognac.
Pineau des Charentes is de naam van de drank. Eigenlijk is Pineau des Charentes geen cognac, maar een combinatie van vers druivensap (ook wel: most) en een deel cognac (zo'n 25%).
Pineau des Charentes zou per toeval ontdekt zijn, volgens de legende. Maar sinds de ontdekking hebben meerdere wijnmakers zich aan deze aperitiefwijn en dessertwijn gewaagd. Momenteel heeft Pineau des Charentes zelfs een beschermde status en mag het enkel uit kalksteengebieden komen rond departementen Charente en Charente-Maritime (Zuid-West Frankrijk, tegen de Atlantische oceaan).
De Vieux Pineau des Charentes is 'vieux' ofwel 'oud' omdat deze gerijpt wordt. Ook dit is weer wettelijk vastgelegd om het product te beschermen.
Zo worden de druiven direct geperst en wordt de cognac toegevoegd aan het druivensap. Dit is zeer sterke cognac met 60% tot 70% alcohol. Op deze manier wordt voorkomen dat het druivensap tijdens de botteling nog veel gaat gisten en nog meer alcohol krijgt. Vieux Pineau des Charentes zelf heeft een alcoholpercentage van ongeveer 20%.
Deze Vieux Pineau des Charentes wordt vijf jaar gerijpt in eikenhouten vaten. En vervolgens nog een half jaar op de fles.
Het verschil tussen gewone Pineau des Charentes en Vieux Pineau des Charentes is dat de jonge versie mintens een jaar moet rijpen op eikenhout, en minstens een half jaar op de fles. De Vieux Pineau des Charentes dus minstens vijf jaar in een eikenhouten fust.
Is dit de beste Pineau des Charentes? Dat laten we graag over aan de liefhebbers zelf. Wat we wel zeker weten, is dat dit onze meest verkochte Pineau des Charentes is.
Bovendien is dit een vijf jaar gerijpte vieux Pineau des Charentes, met nog meer zachtheid en karakter.
Château Montifaud cognac wordt gemaakt van Ugni Blanc druiven en Colombard druiven. Twee witte druivensoorten met een perfect karakter om de beste Pineau des Charentes van te maken.
Château Montifaud cognac heeft een prachtige combinatie van aroma's die deze Vieux Cognac doen uitstijgen boven de middelmaat. Denk aan eikenhout, karamel, vanille, zoete tonen van abrikoos en honing.
Château Montifaud legt zich al generaties toe op het produceren van excellente cognac. Het wijnhuis werd opgericht in 1837. Inmiddels heeft zoon Laurent Vallet de wijngaard in beheer, maar vader en grootvader Michel en Louis Vallet helpen nog dagelijks.
In 2007 vond een modernisatie plaats en werd een hypermoderne wijnkelder gebouwd. Vervolgens werd de wijngaard van Château Montifaud flink uitgebreid tot momenteel 120 hectare. De toenemende vraag is hiervoor de reden.
Wil je cognac online bestellen? Château Montifaud cognac en Château Montifaud vieux Pineau is een van onze populairste cognac soorten. Uitstekende kwaliteit, goede prijs, vol smaak en aroma's en perfect te drinken als aperitief of als dessert wijn.
Proef het zelf en bestel Château de Montifaud Vieux Pineau des Charentes.
24,50
Vanaf 12 flessen 22,46 per fles
Château de Montifaud Vieux Pineau des Charentes is een Franse cognac uit de cognac streek in West-Frankrijk. De druiven groeien op een kalkrijke bodem. Hierdoor groeien de druiven erg gelijkmatig, ook in wisselende weersomstandigheden. Daarnaast geeft de kalkbodem de meest elegante, verfijnde en aromatische cognac. Château Montifaud cognac wordt gemaakt van Ugni Blanc druiven en Colombard druiven. Twee witte druivensoorten met een perfect karakter om de beste Pineau des Charentes van te maken. Château Montifaud cognac heeft een prachtige combinatie van aroma's die deze Vieux Cognac doen uitstijgen boven de middelmaat. Denk aan eikenhout, karamel, vanille, zoete tonen van abrikoos en honing. Château Montifaud legt zich al generaties toe op het produceren van excellente cognac. Het wijnhuis werd opgericht in 1837. Inmiddels heeft zoon Laurent Vallet de wijngaard in beheer, maar vader en grootvader Michel en Louis Vallet helpen nog dagelijks.
De druivensoort Ugni blanc brengt finesse en elegantie met een lichte zuurgraad. De fruitigheid van deze pineau komt van de Colombard-druif (tonen van abrikoos en witte perzik). Dit is een mooie mix van zoetheid en frisheid!
Tot vijf jaar na de oogst.
Château Montifaud kent een lange geschiedenis welke dateert uit 1837. In 2000 voegde zoon Laurent zich bij zijn vader en grootvader op het landgoed. Op dat moment strekt de wijngaard zich uit over 60 hectare in de groeiregio's Grande en Petite Champagne. Een deel van de oogst 2000 werd ook gereserveerd voor de komende generaties. In 2007 werd een nieuwe ultramoderne kelder gebouwd. In 2011 heeft Laurent de 12 hectoliter pot stills gerenoveerd, opgericht door hun voorvader, Pierre. Omdat de vraag steeds sterker en sterker werd, tekende Laurent voor de aankoop van ongeveer 30 hectare grond in 2015, waardoor de wijngaard zich vandaag uitstrekt over 120 hectare.
