Domaine Jean Chartron Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers Monopole 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Beperkt beschikbaar

799,95

Vanaf 12 flessen 733,29 per fles

uniek want; monopole wijngaard

Beperkt beschikbaar

799,95

Vanaf 12 flessen 733,29 per fles

Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole is de meest exclusieve witte wijn van Domaine Jean Chartron. Een grootse witte Bourgogne met een tot de verbeelding sprekende reputatie. De wijngaard Chevalier-Montrachet ligt tussen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, net boven de grand cru wijngaard Montrachet. De druivenstokken voor deze wijn staan aangeplant op de voor Bourgogne zo typische combinatie van kalksteen en klei. Het domaine Jean Chartron wordt momenteel geleid door de 5e generatie en bezit 14 hectaren wijngaarden met voornamelijk chardonnay op de mooiste plekken in Puligny Montrachet en omliggende gemeenten. Het meerendeel is geklasseerd als Premier en Grand Cru.

De wijngaard Chevalier Montrachet is een 'monopole' wijngaard, wat wil zeggen dat alle grond binnen deze wijngaard eigendom is van één eigenaar. 

Jean Chartron heeft deze wijngaard in bezit sinds 1917. En in 1947 en 1986 herplant. En is 55a31ca groot. Chevalier is met 260 meter de hoogst gelegen wijngaard van de Montrachet. De wijngaard heeft een perfecte expositie (stand ten opzichte van de zon), een uitstekende afwatering en beschermd tegen de overheersend westelijke wind. De wijngaard heeft een harde, arme, onvruchtbare bodem van klei en kalksteen. Deze combinatie maakt dat de Chardonnay zich ultiem kan ontwikkelen tot een fantastische wijn.  De druiven voor deze wijn worden vanzelfsprekend perfect rijp met de hand geoogst en ondergaan een strenge selectie, alvorens ze in de kelder worden verwerkt. De alcoholische vergisting vindt plaats in houten vaten, waarvan 40 procent nieuw is en de rest 1 tot 5 jaar oud is. Na de gisting en de malolactische omzetting rijpt de wijn op de fijne gistresten 14 maanden in eikenhout om vervolgens te worden overgestoken naar roestvrij staal voor de laatste 4 maanden. De wijn vergist op vaten van Frans eikenhout (40% nieuw en 60% variërend in de leeftijd van  tot 5 jaar). De rijping op de lie vindt voor 14 maanden plaats in eikenhoutenvaten en voor 4 maanden in tanks. 

Bourgogne

Proefnotitie

De gouden kleur van de wijn verbergt de geuren van vanille en sadelhout. In de smaak steranijs en zoethout. Men zal bij het proeven merken dat deze wijn zijn status waard is. Zonder twijfel zal deze wijn zijn prachtige smaak geven na een rijping in de kelder van 10 jaar. 

Drinken bij

Bij volle visgerechten. Denk aan Rogvleugel met gebrande boter en kappertjes, tarbotfilet, kreeft en grietfilet. 

Houdbaarheid

Nu op dronk en houdbaar tot 20 jaar na oogstdatum.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Jean Chartron
Oogstjaar 2022
Omverpakking 3 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine Jean Chartron

Domaine Jean Chartron is gevestigd in Puligny-Montrachet, een klassieke naam in de Côte de Beaune, Bourgogne. De geschiedenis van de wijnbouw gaat hier ver terug en ook het domein zelf werd al in 1859 opgericht. Inmiddels is de vijfde generatie er aan het werk.

De huidige eigenaar, Jean-Michel Chartron, zegt dat hij ‘min of meer’ gespecialiseerd is in het maken van witte wijn. Dat is wat al te bescheiden, als je weet dat het domein percelen bezit in 22 appellations voor witte wijn, waaronder vier grands crus en acht premiers crus. Dé witte druif hier is chardonnay, en het zijn al die verschillen in bodems en omstandigheden in de diverse percelen die de wijnen ervan hun specifieke karakter geven.

Jean-Michel gebruikt op zijn in totaal 14 hectare wijngaarden geen chemische bestrijdingsmiddelen. Een zorgvuldige bewerking van de bodem staat bij hem voorop. Na de handmatige oogst volgt een heel rustige, koele vergisting op eikenhouten vaten, die vier tot zes maanden duurt. Af en toe roert Jean-Michel de gistcellen die naar de bodem van de vaten zijn gezakt weer door de wijn, voor een vollere smaak. Het proces wordt afgerond met een rijping op vat. Het leidt tot wijnen die zowel breed en krachtig als verfijnd en complex zijn.

599,95

Vanaf 12 flessen 549,95 per fles

Beperkt beschikbaar

349,95

Vanaf 12 flessen 320,79 per fles

Beperkt beschikbaar
Even geduld a.u.b.