Chateau Pape Clément 2016

Deze wijn is een van de beste droge witte wijnen van Bordeaux en Pessac Léognan en combineert rijkdom, concentratie en finesse. Net als bij de rode wijnen is het aromatische palet zowel nauwkeurig als vol, met tonen van citrus, groen fruit, mineraliteit en fijn eikenhout. In de mond zijn de concentratie en lengte uitzonderlijk. Het potentieel voor lange veroudering moet worden gebruikt om al zijn kwintessens naar voren te halen. Het Château doet er alles aan om de hoogst haalbare kwaliteit in de fles te krijgen zoals: Geïntegreerde plaagbestrijding, handmatige oogst in 2 sessies. Zij beschikken over een Terra Vitis Label en HVE3 Label (hoge milieuwaarde 3e niveau). Pape Clement maakt gebruik van een pneumatische pers en perst de hele bessen met langzame druk zonder te verkruimelen, onder interne atmosfeer om de aroma's te beschermen. Zij werken volgens zwaartekracht methode en de wijn rijpt op zijn droesem en fermenteert in Franse eiken vaten. Veroudering vindt plaats gedurende 16 maanden in eikenhouten vaten.