11,90
Vanaf 12 flessen 10,91 per fles
De ruige Corbières is niet zo geschikt voor massaproductie. De betere producenten weten dit en beperken zich tot de natuurlijk lage rendementen in de wijngaard. Zo trekken ze al jarenlang de aandacht met fantastische, karakteristieke wijnen.
Pierre Bories is er een van. Hij maakt zelfs een prachtige witte wijn in dit heuvelachtige wijngebied. Hiervoor oogst Pierre slechts 40 hectoliter per hectare, wat voor witte druiven heel erg weinig is.
De roussanne en marsanne zorgen voor een smaakconcentratie en typiciteit die doen denken aan mooie witte Rhônewijnen. De grenache- en macabeodruiven geven op hun beurt de heerlijke frisheid en aromatische expressie.
Dankzij de evenwichtig samengestelde blend is de witte Corbière zowel geurig en sappig als mondvullend en krachtig. Hij combineert goed met allerlei (vis)gerechten en is niet te versmaden als aperitief met wat lekkere amuses.
Languedoc-expressie in optima forma
Kenners weten het al langer. De nog niet ontdekte topproducenten in de Languedoc leveren fantastische wijnen voor een zeer acceptabele prijs. Zoals deze heerlijke en onderscheidende wijn uit Corbières. Wat deze wijn zo goed maakt? De combinatie van een beperkte productie, een grote mate van aandacht voor de wijngaard en uiteraard de expertise van de wijnmaker. Het verschil met massaproducenten kan niet groter zijn.
Citroengeel gekleurde wijn met een subtiele geur van abrikoos, mandarijn en groene kruiden. De smaak is vol en romig met rijp geel fruit en milde zuren. Licht toast en fijne bitters in de aanhoudende finale.
Verfijnde, frisdroge witte wijn om zo te drinken, of heerlijk bij bouillabaisse, licht gerookte forel en jonge, harde kazen.
Direct drinken; houdbaar tot drie jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | Le Champ des Murailles |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,00% |
| Druivenrassen |
30% Roussanne 30% Marsanne 20% Macabeo 20% Grenache Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2020 | De Grote Hamersma - juni 2021: 8.5 | Lichte kruiderij, zacht mondgevoel |
De familie Bories is een echte wijnfamilie, met diepe wortels in de Corbières (Languedoc, Zuid-Frankrijk). Jacqueline Bories was een van de eerste vrouwelijke wijnmakers van de streek. Nu werkt haar hele gezin mee in het bedrijf, met zoon Pierre aan het hoofd. Naast het familiebezit Château Ollieux Romanis runt hij zijn eigen domein Le Champ des Murailles, ook in de Corbières.
Met 130 hectare wijngaarden hoort Ollieux Romanis tot de grootste particuliere wijnbezittingen van de streek. De bodems bestaan er uit rode klei en zandsteen, vaak bezaaid met rolkeien. Le Champ des Murailles is veel kleiner en telt maar 8 hectare. Op beide bedrijven staan voornamelijk druiven die typisch zijn voor de streek, zoals grenache, syrah, en mourvèdre voor rood en rosé, en roussanne en marsanne voor wit. Ze worden voor een belangrijk deel met de hand geoogst, wat zeker op een groot bedrijf als Ollieux Romanis uitzonderlijk is.
Pierre Bories gebruikt geen synthetische bestrijdingsmiddelen of meststoffen. Liever verspreidt hij de druivenpulp die overblijft na het persen in de wijngaarden. Wijn wordt immers in de wijngaard gemaakt. Als hij de geheimen daarvan kan doorgronden, krijgt hij druiven met een optimale smaak, is zijn overtuiging. Dat Pierre de sleutel tot die geheimen in handen heeft, blijkt wel uit zijn wijnen: die zijn stuk voor stuk fris, sappig en levendig.
12,90
Vanaf 12 flessen 11,83 per fles
