96,00
Vanaf 12 flessen 88,00 per fles
Het sap van deze wijn komt van twintig jaar oude wijnstokken en 60 jaar oude wijnstokken welke staan aangeplant in de Premier Cru(!) wijngaard Santenots. De wijn is subtiel in de mond en bied een enorme lengte en kracht. Daarnaast heeft deze wijn wat dierlijke aromas. Santenots is een hoog aangeschreven Premier Cru-wijngaard die valt onder de Volnay-appellatie in de subregio Côte de Beaune. Officieel gelegen net ten zuiden van de grens met Volnay in de gemeente Meursault.
Een zeer rijpe neus van zwarte frambozenlikeur en warme aardenuances, waarbij het laatste karakter ook de uitzonderlijk rijke smaken doordrenkt die een overvloed aan droog extract afscheiden dat de anders stevige tanninerug op dit moment bijna onzichtbaar maakt. Dit is een openlijk krachtige en gespierde inspanning die stijlvol, harmonieus en indrukwekkend persistent is op de onberispelijk uitgebalanceerde afdronk.
Tot vijftien á twintig jaar na oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Nicolas Rossignol |
| Oogstjaar | 2010 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2015 | 17 / 20 Jancis Robinson | |
| 2012 | 94 / 100 Falstaff Magazin | |
| 2010 | 93 Points - Allen Meadows |
Domaine Nicolas Rossignol is een landgoed van 17 hectare (42 acres) wijngaarden in de Côte de Beaune. De belangrijkste druivenras is Pinot Noir, die de basis vormt van het uitgebreide portfolio van premier cru-wijnen van het wijndomein in Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune en Pernand-Vergelesses. Daarnaast produceert Domaine Nicolas Rossignol ook een enkele Chardonnay van wijnstokken in Pernand-Vergelesses. De wijngaarden worden beheerd met behulp van de lutte raisonnée-benadering, of "beredeneerde strijd", waarbij wijnstokken worden verbouwd en wijnen worden geproduceerd in overeenstemming met de maankalender en zonder het gebruik van door de mens gemaakte chemicaliën. De oogst gebeurt met de hand en, afhankelijk van de druivensoort en cru, worden de trossen ontsteeld of in hun geheel bewaard voor de vinificatie. Natuurlijke gisten worden gebruikt voor de fermentatieperiode van zes tot acht dagen die veroudering uitsluit. De wijnen rijpen 10-20 maanden op hun droesem in eikenhouten vaten zonder te rekken - het type eiken en het percentage nieuw eiken dat wordt gebruikt, is afhankelijk van het jaartal en het terroir. Zodra het rijpingsproces is voltooid, worden de wijnen gebotteld zonder klaring of filtratie.
65,00
Vanaf 12 flessen 59,58 per fles
