10,20
Vanaf 12 flessen 9,35 per fles
Zo rond 1970, toen wijnen uit Piemonte - zoals barolo - buiten Italië nauwelijks bekend waren, begon Livio Pavese een 'enoteca' (wijnwinkel) in Milaan. Hij pionierde met Piemontese wijnen in het buitenland. De barbera del monferrato opende voor hem markten en is tegelijk ook de meest succesvolle soort in zijn gamma. Na het overlijden van Livio in 2004 nam de gepassioneerde Giuseppe Bottinelli het bedrijf over.
Hij moderniseerde de wijnkelder met de laatste technologie en heeft de op hout gerijpte barbera nog beter gemaakt. De regio Monferrato wordt overschaduwd door de faam van de veel bekendere Langhe, met beroemde namen zoals barolo, barbaresco en alba. Livio selecteerde vanaf het begin juist druiven uit deze meer zuidelijk gelegen en ondergewaardeerde streek vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
De druiven worden vanaf half september met de hand geplukt en na de gisting rijpt de wijn geruime tijd in grote eiken fusten. Het resultaat: een wijn met verfijnde en gerijpte aroma's, mooi gedoseerd eikenhout en een volle, pittig-zachte smaak. Ook heel licht gekoeld prima van smaak.
Volrood van kleur en rijp van geur, met nuances van cederhout, kruiden en rijp gekonfijt fruit. De smaak zet soepel en vol in, de afdronk is zacht en aromatisch.
Fraaie gerijpte Italiaanse wijn, heerlijk bij licht gekruide gerechten uit de oven of van de grill.
Nu volledig op dronk, houdbaar tot acht à negen jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Piemonte |
| Producent | Livio Pavese |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Barbera |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De Italiaanse wijnmaker Livio Pavese, in 2004 overleden, heeft veel betekend voor de wijnen van het gebied Monferrato in Piemonte. Hij stamde uit een oud en respectabel wijnmakersgeslacht uit de streek, maar vertrok in zijn jeugd naar Milaan. Daar werkte hij bij een wijnkelder en opende er later, begin jaren vijftig, zelf een osteria en wijnhandel. Het werd een trefpunt voor de beste Piemontese wijnen en gerechten; een begrip in Milaan en daarbuiten.
Tegelijkertijd werkte Pavese aan de ontwikkeling en uitbreiding van het familiewijngoed St Antonio in Monferrato. Hij wilde dat de wijnen uit Piemonte ook in het buitenland bekendheid kregen en won in de jaren tachtig als een van de eerste Italianen medailles op internationale wijnconcoursen. Pavese vond dat de wijnbouw in Piemonte mee moest gaan met de tijd. Niet alleen in het gebruik van moderne technieken voor wijngaard en kelder, maar ook door rekening te houden met de veranderende smaak van consumenten.
Na de dood van Pavese zette zijn veel jongere zakenpartner Giuseppe Bottinelli het bedrijf voort. Hij besloot zijn eigen wijndomein in Monferrato samen te voegen met dat van Pavese, en moderniseerde de wijnkelder. Daar maakt Bottinelli nu wijnen in de geest én de stijl van de grote Livio Pavese.
