De Révélation Chardonnay van Badet-Clement is onze meest verkochte Révélation wijn. Waarom? Bij Révélation weten ze maar al te goed hoe ze uitmuntende chardonnay moeten maken.
Deze Révélation Chardonnay is een volle, bijna romige, aromatische chardonnay wijn. Pittige toastgeuren, zonder te zwaar te worden, eikenhoutaroma's én rijp geel fruit. De smaak van Révélation Chardonnay is vol en gebalanceerd, met een ronde, sappige finale.
Révélation Pays D'Oc Chardonnay wordt gemaakt met kennis vanuit de Bourgogne maar op een geheel eigen en bewezen succesvolle wijze gemaakt in de Pays D'Oc, in het zuiden van Frankrijk. Een deel van de wijn ondergaat een gedeeltelijke malolactische fermentatie, die boterachtige tonen geeft en de wijn complex maakt.
Dankzij de gisting en rijping in eikenhouten fusten krijgt deze Révélation Chardonnay haar volle karakter. Daarmee kan ze concurreren met de goede Borugogne wijnen uit het duurdere segment.
Révélation wijn is in een paar jaar uitgegroeid tot een van onze meest populaire producenten. Het echtpaar Delaunay weet hoe ze moderne wijnen moeten maken die een groot publiek aanspreken zonder hun Franse roots te verloochenen.
Révélation wijn, en in het bijzonder deze Révélation chardonnay, is het toonbeeld dat je fantastische huiswijn kunt maken voor een bescheiden prijs. Voor iets meer dan tien euro heb je een chardonnay wijn in huis die zich kan meten met de duurdere Bourgogne wijnen.
Niet zo gek, want naast de Pays d'Oc heeft Badet Clément ook wijngaarden in de Bourgogne, vlak bij Dijon.
Badet Clément wordt gerund door Catherine en Laurent Delaunay. Een Frans echtpaar dat beide oenoloog is, studeerde in Californië en de kennis uit de Nieuwe Wereld meenam, terug naar Frankrijk. Daar leerden ze hun wijnen een internationaler karakter te geven om een breed publiek aan te spreken.
En met succes. De chardonnay wijn van Badet Clément Révélation is een uitstekende wijn. Luxe van smaak, dankzij de houtrijping, vol, rijk en met fruitige aroma's (typisch voor de Californische chardonnay).
Chardonnay die houtgerijpt is, heeft een uniek karakter. Zachter, bijna romiger, met toastgeuren en vanille. Hierdoor steekt de Révélation Chardonnay toch makkelijk boven de gemiddelde witte wijn chardonnay uit.
Chardonnay houtgerijpt staat voor kwalteit, zo ook deze Révélation wijn die een paar maanden in eikenhouten fusten wordt gerijpt.
Wil je chardonnay wijn kopen? Probeer dan zeker eens deze Révélation Chardonnay van Badet Clément.
Hoge kwaliteit, aroma's van eikenhout, boter, vanille, gecombineerd met lichte aroma's van peer, appel, perzik, banaan en citrus.
Samen met Le Jade Côtes de Thau Chardonnay is dit een van onze meest verkochte witte wijn chardonnay. Chardonnay wijn kopen kan bij ons in de fysieke winkel of online in de webwinkel. Wil je wijnadvies of hulp bij het bestellen, vraag het aan onze deskundige wijn verkopers. Kom langs in de winkel, bel met 026-3646873 of bekijk onze contact pagina.
Révélation Chardonnay Badet-Clément is een wijn van wijnhuis Badet-Clément, wat wordt gerund door het echtpaar Delaunay. Het bijzondere van de chardonnay wijn van Badet-Clément is dat het wordt vergist en gerijpt in kleine eikenhouten vaten. Dit zorgt dat Révélation Chardonnay Badet-Clément haar volle en romige smaak krijgt.
Dankzij de bâtonnagetechniek (het rondroeren van gistresten in de eikenhouten vaten) krijgt deze Révélation wijn de frisheid die zorgt voor een complexe en gebalanceerde chardonnay wijn.
Fantastisch genieten voor een subtiele prijs. Deze witte wijn chardonnay komt uit het zuiden van Frankrijk, uit de Pays d'Oc, maar kan zich meten met de luxere Bourgogne chardonnay wijnen. Wil je chardonnay wijn kopen? Overweeg dan zeker eens Révélation Chardonnay Badet-Clément.
Zachte Franse chardonnay wijn, vol, romig, in eikenhouten fusten vergist en gerijpt. Gebalanceerd, met een fijn toast aroma, eikenhout aroma, geel fruit en vanille.
Proef het zelf en bestel deze Révélation Chardonnay.
11,95
Vanaf 12 flessen 10,95 per fles
Als eigenaar van Bourgognehuis Edouard Delaunay is het voor Laurent Delaunay een uitdaging om een Bourgogne-lookalike te maken in het zuiden van Frankrijk. Voor de witte Révélation selecteert hij koel gelegen wijngaarden met chardonnay in onder meer Limoux.
Na de pluk en vergisting volgt een klassieke rijping in kleine eikenhouten fusten, inclusief de bâtonnagetechniek uit de Bourgognestreek (het rondroeren van gistresten). Hierdoor smaakt de wijn vol en romig, maar behoudt hij ook een spannende frisheid.
De kenmerkende eikenhoutgeur en -smaak dragen bij aan een krachtige, aromatische witte wijn. Blind geproefd lijkt de Révélation erg veel op een goede witte Bourgogne uit de Côte Chalonnaise of Mâconnais, zoals Saint-Véran. Logisch dat deze bijzondere witte wijn zeer succesvol is in ons assortiment.
Révélation, onze luxe huiswijnen
De witte en rode Révélation zijn uitgegroeid tot onze luxe en veelgevraagde huiswijnen. Niet gek, want de fraaie geur en smaak doen denken aan duurdere soorten. Het succes is te danken aan de passie en kunde van 'bourguignon' Laurent Delaunay. Hij selecteert met zijn hoge kwaliteitsnorm de mooiste druiven in Zuid-Frankrijk en maakt de wijnen met een klassieke bourgogne- en bordeauxvinificatie. Een mooie basis van uw wijnvoorraad.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Sil Philipsen
"Bij ons op de hoek zit in een Italiaans restaurant, tijdens een avond overwerken kwam hij ons verwennen met een pastagerecht met diverse schaal -en schelpdieren. Uiteraard moest daar wat bij gedronken worden, wij kozen voor deze wijn en het bleek een voltreffer te zijn. Mooie toastnuances, rondeur en een filmende afdronk. Dit is genieten!"
Bekijk alle aanbevelingen van Sil
Volle, aromatische chardonnay met pittige toastgeuren, eikenhoutaroma's én rijp geel fruit in de geur. De smaak is vol, evenwichtig en aromatisch en eindigt met een ronde, sappige finale.
Heerlijk bij visgerechten, kip en zomerse salades.
Nu op dronk; goed houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | Badet-Clément |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:
68,00 per wijnpakket
Wijnproducent Badet Clément & Co. is een bedrijf van deze tijd. Het benadert het wijnmaken vanuit een andere hoek: de jonge eigenaars, het echtpaar Delaunay, zijn gespecialiseerd in de ontwikkeling van merkwijnen. Ze zijn allebei oenoloog, allebei opgegroeid binnen traditionele wijnfamilies in de Bourgogne en allebei geschoold in de Nieuwe Wereld. Een stel dus dat verder kijkt dan de Bourgogne lang is.
Inmiddels werkt Badet Clément & Co. samen met wijndomeinen in de Bourgogne, Rhône en Languedoc. Daarbij kiest het alleen voor bedrijven met wijngaarden van hoge kwaliteit en werken ze met een vast team deskundige wijnmakers die het werk begeleiden. Of ze komen zelf langs: de mensen van Badet Clément reizen het hele jaar kriskras door Frankrijk om te overleggen en toezicht te houden op het wijnmaken en blenden. De Vlaamse Hilde Chevillot (oenoloog) is verantwoordelijk voor de Cour des Dames wijnen.
De Delaunays hebben een zwak voor de Languedoc, omdat deze streek in veel opzichten op Californië lijkt, waar ze tijdens hun opleiding voor vielen. In de Languedoc wordt meer dan elders in Frankrijk geëxperimenteerd en gezocht naar wijnen die aansluiten bij de smaak van een internationaal publiek. In de Languedoc maakt het dynamische echtpaar daarom ook zelf wijn: de Révélation en de Pontificis. Zeer vakkundig gemaakt, erg lekker en heel aantrekkelijk geprijsd.
Ingrediënten:
Bereidingswijze
Wijn & Spijs:
Wat kan een eenvoudig gerecht als dit toch heerlijk zijn: kruimige aardappel en 'flaky' kabeljauw samengebracht door een milde olijfolie. Licht zoutig, licht vettig en weinig zuur in het gerecht: comfort food! De chardonnay van Revelation heeft een mooi geïntegreerd houtlagering, hij is vol en krachtig met smaken van perzik, banaan en rijpe peer. Dat hout en de kracht van de wijn ondersteunen heel fraai de olijfolie die de verbindende factor is in dit gerecht.
Ingrediënten voor 4 personen:
Bereiding
De olijfolie in een grote pan en op een middelhoog vuur verhitten en daarin de spek in 5-8 minuten lichtbruin bakken. Meer olijfolie, ui en groene paprika toevoegen en ongeveer 5 minuten meebakken tot de groenten zacht beginnen te worden. Dan knoflook, tomaten, chorizo en laurierblad toevoegen en dit mengsel ongeveer 4 minuten laten braden. Ondertussen roeren.
Linzen en water toevoegen. Het water moet ongeveer 2,5 cm minder onder de oppervlakte van de linzen komen te staan. Op een hoge vlam aan de kook brengen.
Als het kookt het vuur laag zetten en 15-20 minuten in een open pan laten sudderen tot de linzen net gaar zijn. De aardappels en wortels erdoorheen scheppen en nog eens 12-15 minuten laten doorkoken totdat de soep/schotel gaar is. Garneren met de peterselie.
Bronvermelding: Eten en Wijntips zomer 2014Ingrediënten voor 4 personen:
Dit recept is goed te doen voor diegenen die vaker verse pasta maken. Er zijn ook kant en klaar kaasravioli’s van goede kwaliteit te krijgen. Volg dan het recept vanaf het koken in water.
Een pastadeeg maken van de bloem, eieren, zout en een scheut olijfolie.
De ricotta met de pecorino en de parmezaanse kaas vermengen. Op smaak brengen met wat salie en zout en peper. Een eidooier toevoegen en dit goed vermengen.
De pasta dun uitrollen en ravioli’s maken door bolletjes van het kaasmengsel erop te leggen. Een ander pastavel erbovenop en de ravioli’s uitsteken.
De ravioli’s koken in ruim kokend water met een beetje zout. Rode pesto met wat kookwater van de pasta vermengen zodat het een saus word. Ravioli’s afgieten en toevoegen aan de saus. Serveren met wat geraspte parmezaan.
Variant: de ravioli’s serveren met bechamelsaus:
Dezelfde hoeveelheid boter als bloem gebruiken. (bijv. 50 gram van elk voor 4 personen)
Boter in een pan laten smelten de bloem toevoegen en even laten meebakken. De melk beetje bij beetje al roerend toevoegen zodat er geen klonten ontstaan. De saus door laten koken zodat het gebonden is. Op smaak brengen met zout en peper en nootmuskaat. Deze saus over de ravioli’s gieten en garneren met geraspte parmezaanse kaas en eventueel wat pijnboompitten.
Bronvermelding: Eten en Wijntips zomer 201410,95
Vanaf 12 flessen 10,04 per fles
