Von der Mark Walter Spätburgunder is een Duitse rode wijn. Gemaakt van spätburgunder (pinot noir) druiven.
Baden staat bekend als 'de Bourgogne van Duitsland'. Von der Mark Walter Spätburgunder is uitzonderlijk goed gelukt als expressieve spätburgunder.
Licht, soepel, met een fris en expressief karakter. Aroma's van kersen, framboos, lichte pittigheid en een lichte houtinvloed.
Spätburgunder wijn is dezelfde wijn als pinot noir wijn. Immers, spätburgunder is de Duitse benaming voor de Franse pinot noir druif.
Toch is spätburgunder te onderscheiden van de Franse pinot noir. Vaak worden spätburgunder druiven later geoogst in Duitsland dan in Frankrijk. In Duitsland in oktober. In Frankrijk in september. Dankzij het koelere nooderlijke klimaat in Duitsland, heeft de druif meer tijd om aroma's te vormen.
Hierdoor ontstaat met de Duitse Spätburgunder wijn een zeer fruitige wijn, die soepel drinkt. Ook licht gekoeld rond 13 graden Celcius, is de wijn perfect te drinken en komen de frisse, fruitige aroma's goed naar voren. Spätburgunder wijn is daarom ook ideaal als zomerse wijn.
Jürgen von der Mark is een Duitse oenoloog en Master of Wine. Maar hij staat vooral bekend als Jürgen von der Mark, de wijnmaker. Hij bezit een eigen wijngoed genaamd Weingut Jürgen von der Mark, in Bad Bellingen. Een klein plaatsje aan de Duits-Franse grens en net boven Bazel, Zwitserland.
De spätburgunder is zijn belangrijkste druif. Hij werkt ook met weissburgunder (pinot blanc) en grauburgunder (pinot gris). Maar het grootste deel van de wijngaarden van Jürgen von der Mark bestaan uit spätburgunder.
Weingut von der Mark is langzaam uitgegroeid tot een succesvolle wijnmakerij. Na tien jaar als oenoeloog en consultant te hebben gewerkt, pachtte in 2003 Von derk Mark voor het eerst zijn eigen stuk wijngaard.
Na een aantal jaar ontstond er steeds betere wijn en kon Weingut von der Mark blijven groeien. Hoewel nog steeds voor een groot deel afhankelijk van bevriende wijnboeren en kenissen.
Uiteindelijk in 2011 verhuisde Von derk Mark van locatie en onstond Weingut von der Mark zoals we dat nu kennen.
Guido Walter en Jürgen von der Mark zijn twee bevriende oenologen die samen uitgesproken wijnen wilden maken. Dat resulteerde in deze Von der Mark Walter Spätburgunder.
De druiven worden ingekocht bij lokale wijnboeren in Ortenau, een van de mooiste regio's binnen Baden. Von der Mark en Guido Walter hebben overigens goede banden met deze wijnboeren. Zo mogen ze zelf het oogstmoment bepalen, en zien ze toe op de groei van de wijnranken. Na de oogst, worden op Weingut von der Mark de druiven verwerkt.
Deze Von der Mark Walter Spätburgunder heeft een frisse, fruitige smaak, met aroma's van framboos, kersen, lichte peper en specerijen. Soepel, met weinig tannines en een vleugje houtrijping.
De smaak heeft een fris zuurtje, waardoor de wijn ook licht gekoeld gedronken kan worden als zomerse wijn. Serveren op 13 graden is extra fris.
Von der Mark Walter Spätburgunder is uitstekend te drinken als op zichzelf staande wijn, maar in combinatie met gerechten ook een goede keuze. Denk aan borrelhapjes als charcuterie of oude kaas. Maar ook maaltijden met rundvlees of kalfsvlees, hert, kip of eend.
Probeer het zelf en bestel Von der Mark Walter Spätburgunder.
11,40
Vanaf 12 flessen 10,45 per fles
Naast zijn kleine, in Spätburgunder gespecialiseerde, wijndomein heeft oenoloog en Master of Wine Jürgen Von der Mark nog een interessant project in Baden, samen met Weinakademiker Guido Walter. De twee vrienden hebben zichzelf tot nobel doel gesteld ‘cultuurwijnen voor alledag’ te maken, oftewel betaalbare wijnen mét persoonlijkheid en authenticiteit.
Daar zijn ze met deze fantastische Spätburgunder wonderwel in geslaagd. Wat een ontzettend lekkere, typische en karaktervolle rode Badenwijn. En dan ook nog eens zo sympathiek geprijsd. Een opvallende prestatie!
De druiven worden ingekocht bij wijnboeren in Ortenau, dat wordt gezien als een van de mooiste subregio’s van Baden. Jürgen en Guido onderhouden een persoonlijke relatie met de boeren, bepalen het oogstmoment en zien erop toe dat er met respect voor de wijngaard gewerkt wordt. Eenmaal geoogst verwerken de twee de druiven op Jürgens wijngoed.
Deze Spätburgunder is een zeer verleidelijke, fruitige, lichtrode wijn. Sappig en rijp, geconcentreerd bessenfruit, iets kruidigheid en een vleugje houtinvloed. Heerlijk om zo te drinken (ook in de zomer!), maar ook erg lekker bij bijvoorbeeld kip of wit vlees. Voor optimaal drinkgenot adviseren we ‘m licht gekoeld te serveren.
Lichtrood gekleurde wijn met een verleidelijke geur van framboos, kers en specerijen. De aanzet is soepel en vol. Sappig, rijp en toegankelijk in de smaak met zachte tannine en frisse zuren. Fruitig, levendig en licht kruidig in de afdronk.
Verfijnde, lichtrode wijn om gekoeld te drinken, bijvoorbeeld in combinatie met charcuterie, vederwild of gerijpte kaas.
Vanaf twee jaar op dronk; tenminste houdbaar tot vier à vijf jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Baden |
| Producent | Weingut Jürgen von der Mark |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2022 | WineLife | Rijst & Chanan Wisse proeven Duitse Rode Wijn – zomer 2024: Lievelingswijn / Goede koop | Hulde | |
| 2022 | De Grote Hamersma - Mei 2024: 8+ | Dit is meer dan zomaar zijdezachte wijn |
Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:
123,40 per wijnpakket
Wie het Weingut van Jürgen von der Mark in Baden bezoekt, is niet alleen letterlijk, maar ook figuurlijk al bijna in de Bourgogne. Niet alleen bevindt het domein zich op nog geen drie uur rijden van Beaune, ook Jürgens wijnen mogen gerust Bourgondisch worden genoemd.
De acht hectaren wijngaarden bevinden zich iets ten zuiden van de beroemde Kaiserstuhl. De aanplant bestaat uitsluitend uit de Burgundersorten weissburgunder (pinot blanc), grauburgunder (pinot gris) en spätburgunder (pinot noir). Laatstgenoemde beslaat veruit het grootste gedeelte van de aanplant en is wat Jürgen betreft ook dé druif waar het allemaal om draait.
Als aan Geisenheim afgestudeerde oenoloog én Master of Wine heeft hij een unieke, bijna filosofische kijk op het maken van Pinot Noir-wijnen. Jürgen ziet het als zijn persoonlijke missie de druif te doorgronden. Dit betekent dat hij zich niet laat leiden door gangbare wijnmaaktechnieken om een bepaald resultaat te bereiken, maar juist probeert te verstaan wat de druif communiceert en dat te vertalen in de uiteindelijke wijn.
Zo diepzinnig als dat mag klinken, zo overtuigend zijn de wijnen. Stuk voor stuk ontzettend plezierige en levendige Duitse Pinots, met Bourgondische spanning, verfijning en complexiteit en de onmiskenbare signatuur van hun eigenzinnige wijnmaker.
16,95
Vanaf 12 flessen 15,54 per fles
24,20
Vanaf 12 flessen 22,18 per fles
