142,50
Vanaf 12 flessen 130,63 per fles
Deze 40 Years Old Tawny Port van Quinta do Noval is met haar tanende rode kleur een echte kwaliteitsport! De mooie kleur ontstaat door de 40 jaar durende rijping op houten vaten. Voor deze port gebruikte men diverse inheemse druivensoorten zoals touriga nacional, touriga francesca, tinta barroca die met de voeten zijn getreden. Fermentatie vond plaats in grote traditionele stenen fermentatievaten.
De geur van deze 40 Years Old Tawny Port biedt nuances van gedroogde pruimen en rozijnen en heeft een aangename houttoon. De smaakbeleving is fluwelig zacht en beklijvend te noemen met tonen van rijp fruit, rozijnen, humus, cacao, leer en tabak. Deze fantastische port it is een meesterwerk van de keldermeester van Noval. Een erg goede port, kwaliteit uit Portugal, vandaar ook de terechte Parker waardering van 91 punten.
Port is in alle opzichten een bijzondere wijn. De bereidingswijze is absoluut uniek. De gisting van de druiven duurt slechts tot het moment dat er voor de smaak voldoende onvergiste suiker overblijft. Dan voegt men wijnalcohol toe tot een gehalte van omstreeks 20 graden. De gisting stopt abrupt, de jonge portwijn is geboren. Het is bij port net zoals bijvoorbeeld bij Bordeauxwijn; er zijn eenvoudige basiswijnen en er zijn “Grands Crus”. Het porthuis Quinta do Noval is zo’n Grand Cru aan de rivieren Douro en Pinhão waar de bodemsoort bestaat uit leisteen en graniet.
| Dranksoort | Port |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Zoet |
| Land | Portugal |
| Herkomstgebied | Douro |
| Producent | Quinta do Noval |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 19,00% |
| Druivenrassen |
Touriga Nacional Touriga Franca Tinta Roriz |
|---|
Quinta do Noval, opgericht in 1715, is een van de weinige porthuizen in het hart van de Douro-vallei van Portugal. Het wijnhuis is het best bekend om zijn Nacional Vintage Ports, de 1963 wordt door veel critici beschouwd als de beste Port ooit gemaakt. Quinta do Noval is ook een van de weinige huizen die vernoemd is naar de meest beroemde wijngaard, in dit geval de Quinta do Noval. De meeste wijngaarden op de quinta zijn beplant met de nobele variëteiten van de Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Cao. Deze druiven doen het goed op de mix van leisteen en kleigrondsoorten die hier te vinden zijn. In 1994 was er een grootschalige herbeplanting van de wijngaarden en op elk perceel werd een variëteit aangeplant die het best geschikt was voor die grond, hoogte en expositie. Historisch gezien waren de wijngaarden geplant in gemengde percelen; deze praktijk sterft echter uit in de Douro, omdat de aanplant specifieker wordt voor het individuele terroir. In het hart van de Quinta do Noval-wijngaard ligt een klein stuk niet-geënte wijnstokken die het geluk hadden om de verwoesting van phylloxera in de 19e eeuw te voorkomen. Deze druiven worden gebruikt in de Nacional wijnen.
59,95
Vanaf 12 flessen 54,95 per fles
