25,75
Vanaf 12 flessen 23,60 per fles
Château Henri Bonnaud Palette Rosé is een unieke en prestigieuze roséwijn uit de kleine, maar uiterst verfijnde appellatie Palette AOC, gelegen net ten oosten van Aix-en-Provence. Deze zeldzame herkomstbenaming staat bekend om zijn kalkrijke bodems, koele nachten en eeuwenoude wijntraditie. Henri Bonnaud, een familiedomein met een sterke focus op terroir en ambacht, werkt biologisch en met de hand in de wijngaard. De rosé wordt gemaakt van een traditionele Zuid-Franse blend, met onder meer Grenache, Mourvèdre, Cinsault en Syrah, afkomstig van oude stokken. Na een delicate schilweking wordt de wijn langzaam vergist en deels opgevoed op fijne lies voor extra structuur en lengte. Deze rosé onderscheidt zich door zijn diepte, gastronomische stijl en bewaarpotentieel – zeldzaam voor een rosé. Hij combineert verfijning met kracht, frisheid met complexiteit, en is daarmee een perfecte rosé voor wie nét wat meer zoekt dan de bekende Provence-stijl.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Aron Jansen
"Dit is rosé met sérieux – krachtig én verfijnd. Een echte foodrosé die elk gerecht naar een hoger niveau tilt."
Bekijk alle aanbevelingen van Aron
Bleek zalmroze met een licht koperachtige tint. In de neus gelaagde aroma’s van rijpe perzik, aardbei, kruiden, sinaasappelschil en een subtiele rokerige mineraliteit. In de mond is de wijn rijk en gestructureerd, met sappig rood fruit, kruidigheid, frisse zuren en een elegante, bijna ziltige afdronk. De balans tussen kracht en finesse maakt hem opvallend veelzijdig.
Perfect bij geroosterde vis, gegrilde langoustines, tonijn, Provençaalse gerechten, Aziatische fusion of zelfs bij wit vlees zoals kalf of gevogelte. Ook heerlijk bij truffelrisotto of gegrilde groenten. Serveer op 10–12°C.
Direct op dronk en het best van smaak tot zo’n vier jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rosé |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Provence |
| Producent | Château Henri Bonnaud |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
Mourvèdre Grenache Noir Cinsault |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Familiedomein Château Henri Bonnaud bevindt zich in het hart van een wel heel bijzondere Franse appellatie: Palette. Dit wijngebiedje in de heuvels van de Provence is niet alleen een van de oudste van Frankrijk, maar met slechts 43 hectaren ook een van de kleinste. Château Henri Bonnaud is er een van de vijf producenten. Het domein ligt ten zuidwesten van Aix-en-Provence en heeft een schitterend uitzicht op kalksteenmassief Sainte-Victoire.
Het domein wordt gerund door de gepassioneerde autodidact Stéphane Spitzglous. Stéphane werd geboren op het domein en er opgevoed door zijn opa, Henri Bonnaud. Gezamenlijk brachten de twee vele uren in de wijngaarden door. Uiteindelijk nam Stéphane het stokje over van zijn opa en vernoemde het wijngoed naar hem. In 2004 bottelde Stéphane zijn eerste eigen oogst. Overtuigd van een werkwijze in harmonie met de natuur, stapte hij in 2010 over op biologisch wijngaardbeheer en in 2013 ook op een biologische werkwijze in de kelder.
Stéphane bezit zo’n 14 hectaren percelen in Palette, aangeplant op kalkstenen bodems. Sommige stokken zijn tot wel zestig jaar oud en het merendeel profiteert van een zuidelijke expositie. De druiven krijgen hierdoor van de vroege ochtend tot de late avond zon. Buiten Palette heeft hij nog zo’n tien hectaren wijngaarden. Met de opbrengst hiervan maakt hij onder meer Côtes de Provence Sainte-Victoire. Palette levert verfijnde toprosés met lang bewaarpotentieel, de wijngaarden erbuiten de zogenaamde ‘vins de plaisir’. Maar voor allemaal geldt dat ze puur en elegant zijn en duidelijk hun bijzondere terroir uitdrukken.
59,95
Vanaf 12 flessen 54,95 per fles
