Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc is een sauvignon blanc wijn uit het hart van de Touraine Loire Vallei in Frankrijk. Heerlijke lichte en frisse Franse witte wijn, ideaal voor in de zomer.
Expressief, levendig, verkwikkend met tonen van citrus zoals grapefruit en citroen, groene appel, meloen en peer, vers gras, kruisbes en een vleugje tropisch fruit zoals ananas. Tevens herkennen we een lichte mineraliteit in deze sauvignon blanc wijn.
Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc past perfect bij frisse salades, vegetarische gerechten, geitenkaas, en zowel warme als koude visgerechten.
Domaine du Fraisse wordt beheerd door het echtpaar Christophe Godet en Nathalie Godet. Chistophe Godet groeide op in een wijnfamilie met eigen wijngaarden. Na zijn studie wijnbouw en oenologie volgde hij zijn ouders op. Godet is zowel eigenaar als wijnmaker bij Domaine du Fraisse.
Domaine du Fraisse ligt bij het dorp Oisly, in het gebied Loire. Het voornaamste gebied van de sauvignon blanc wijn van Frankrijk: de Touraine. Dankzij het beperkte rendement van hun wijnstokken is de wijn erg fijn, zuiver en hoog geconcentreerd en dus zeer smaakvol!
Touraine wijn is wijn uit de Touraine streek. Vroeger een provincie van Frankrijk, tegenwoordig vooral bekend als toeristische streek vol wijngaarden en kastelen.
Touraine wijn en met name de sauvignon blanc staan bekend om de lagere temperaturen waarbij de druiven verbouwd worden. Het gebied ligt redelijk noordelijk, tussen Angers en Tours in.
Dankzij de frisse oceaanwind van de Atlantische Oceaan heeft de Touraine Oisly wijnstreek vaak een mild klimaat waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen.
Touraine is bovendien een appelation. Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) wil zeggen dat de wijn nadrukkelijk op kwaliteit en afkomst gecontroleerd wordt. Binnen deze AOC zijn er nog vijf verschillende aanduidingen, waardonder Touraine-Oisly, waar deze Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc vandaan komt.
Touraine sauvignon blanc, en deze Domaine du Fraisse Sauvignon Blanc in het bijzonder, ligt in een koele wijnstreek. Bovendien liggen de wijnranken op glooiende van zo’n 130 meter boven zeeniveau. Ook de hoogte geeft ’s nachts meer verkoeling.
Hierdoor hebben de sauvignon blanc druiven meer tijd om te rijpen. Dit levert meer smaak en frisheid op die je terugvindt in de Touraine sauvignon blanc.
Witte wijn Loire wordt vooral gemaakt van sauvignon blanc druiven. Dankzij de kalkrijke bodem rond het rivierdal van de rivier de Loire krijgt Domaine du Fraisse Sauvignon Touraine haar expressieve karakter.
In de Touraine Oisly sauvignon blanc proef je daarom vrijwel zeker minerale nuances.
Sauvignon blanc wijn wordt gemaakt van de sauvignon blanc druif. Deze Domaine du Fraisse Sauvignon Blanc bevat 100% sauvignon blanc druiven.
De sauvignon blanc smaak kunnen we het best omschrijven als een frisse en fruitige wijn met een lichtgroene gloed. De wijn heeft een hoge zuurgraad die ook merkbaar is in Domaine du Fraisse Sauvignon Touraine.
Wat is het verschil tussen chardonnay en sauvignon blanc? Chardonnay heeft doorgaans een vollere smaak. Soms gecombineerd met rijp fruit, boter en vanille. Sauvignon blanc leunt vooral op frisheid, expressief karakter, sterkere aroma’s van citrus en groene appel of kruisbes.
Wat voor wijn is sauvignon blanc? Concluderend kunnen we stellen dat dit vooral een expressieve zomerwijn is. Een frisse wijn met een kick dankzij de hogere zuurgraad. Vooral in koelere gebieden zoals de Touraine appellation, behoudt deze witte wijn haar frisse karakter.
Domaine du Fraisse Sauvignon Blanc kent geen zwoele smaken, maar frisheid en verkwikking. Dankzij het beperkte rendement van Domaine du Fraisse is deze witte wijn sauvignon blanc erg fijn, zuiver en hoog geconcentreerd en dus zeer smaakvol.
Deze Loire witte wijn heeft fijne, zachte aroma's van citrus fruit zoals grapefruit en citroen, groene appel, peer, meloen, vers gemaaid gras, kruisbes, een vleugje ananas en een snufje buxus. De smaaksctructuur is friszuur, sappig en eindigt met een geurige afdronk. Ook is er een mineraliteit te ontdekken dankzij de kalkrijke ondergrond.
Ideaal voor frisse salades, vegetarische schotels, koude en warme vismaaltijden. Een authentieke kwaliteitswijn voor een uitstekende prijs.
Proef het zelf en bestel deze Domaine du Fraisse Sauvignon Touraine.
10,40
Vanaf 12 flessen 9,53 per fles
De beste kwaliteit Sauvignon Blanc komt doorgaans uit koele wijnstreken. De meeste zuidelijk gelegen gebieden zijn zo warm dat de druif eigenlijk te vroeg geoogst moet worden om nog frisheid te behouden. De relatief koele, noordelijk gelegen Loirestreek heeft van oudsher een belangrijk voordeel. De druiven rijpen langer, ontwikkelen daardoor meer smaak én behouden hun natuurlijke frisheid.
Zo ook de Sauvignon Blanc van Christophe Godet, aangeplant bij het dorpje Oisly, net iets ten zuiden van Cheverny, in het fraaie kastelenlandschap van de Loire. In combinatie met de kalkrijke bodem krijgt hun Touraine de voor de Loire zo kenmerkende sauvignon-expressie. Geen tropische, zwoele fruitsmaken, maar juist een verkwikkende, levendige frisheid met verfijnde tonen van citrus.
Dankzij de klassieke vinificatie en beperking van het wijngaardrendement is dit een wijn met concentratie en verfijning. Christophe mag trots zijn op deze authentieke én scherp geprijsde kwaliteitswijn!
Frisdroge witte wijn met een aangenaam aroma van groene appel en licht buxus. De smaakstructuur is friszuur, sappig en eindigt met een ronde en geurige afdronk.
Prima wijn bij vele koude en warme visgerechten en frisse salades.
Nu drinken, goed houdbaar tot drie jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Loire |
| Producent | Domaine du Fraisse |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2022 | Concours Mondial du Sauvignon 2023: Gouden medaille | |
| 2021 | Perswijn - mei/juni 2023: ***(*) Goed tot zeer goed | Zacht en lichtvoetig |
Christophe Godet groeide op in de wijngaarden van zijn ouders. Na zijn studie wijnbouw en oenologie volgde hij hen graag op als eigenaar en wijnmaker van Domaine du Fraisse in de Loire, dicht bij het mooie dorp Oisly. Dat ligt ten oosten van Tours, in de appellation Touraine: het koninkrijk van de sauvignon blanc. Het grootste deel van de 32 hectare wijngaard van het familiebedrijf is dan ook met deze druif beplant. De wijngaarden liggen op zacht glooiende hellingen op het zuiden, op ongeveer 130 meter boven zeeniveau. Een goede plek, waar de druiven zowel de zon als de verkoeling krijgen die ze nodig hebben om hun aroma’s mooi te ontwikkelen.
Christophe kent de wijngaarden en het werk dat er gedaan moet worden door en door. Hoewel hij een geschoold wijnmaker is, ziet hij zichzelf in de eerste plaats als iemand die in een agrarische traditie staat; hij wil de wijnbouwcultuur van zijn voorouders beschermen en doorgeven. Hij gaat daarom rustig zijn eigen gang en maakt Sauvignon Blanc in zijn eigen stijl. Die is verfijnd en ingetogen, maar tegelijk levendig, fris en sappig. Veelzijdig ook, want deze wijnen vormen zowel een opwekkend aperitief als een lekker lichtvoetig glas bij een visgerecht, salade of vers geitenkaasje.
Recept voor vier personen
Ingrediënten:
Bereiding:
