Domaine Coudoulet Pays d'Oc Pinot Noir 2023

Languedoc-Pinot met Bourgondische elegantie

Domaine Coudoulet Pinot Noir

Domaine Coudoulet Pinot Noir is een Franse rode wijn van wijnhuis Domaine Coudoulet. Gemaakt van 100% pinot noir druiven. Een sappige, fruitige en lichte pinot noir wijn uit de Pays d’Oc.

Domaine Coudoulet pinot noir is een mooie lichte en elegante wijn geworden, dankzij de invloed van wijnmaker Camille Ournac. Veel rood fruit en een opwekkend zuurtje. We herkennen aroma’s van framboos, kersen, aardbei en zwarte bessen. Aangevuld met nuances van leer, kaneel en een lichte toast.

Een ideale kwaliteitswijn om zo te drinken of te combineren met een (lichte) maaltijd. Denk aan lichte pastagerechten, kipschotels met geroosterde groente, kalfsvlees of rundvlees.

Domaine Coudoulet pinot noir is licht gekoeld het best op smaak. Een half uur tot een uur in de koelkast is ideaal.

Domaine Coudoulet

Domaine Coudoulet is een familiewijngaard die al sinds 1840 in de familie is. Domaine Coudoulet wijn wordt gemaakt in de Pays d’Oc, in de regio Languedoc-Roussillon in het zuiden van Frankrijk.

In 2018 werd het wijnbedrijf overgedragen aan zoon Camille Ournac die nu zijn stempel begint te drukken op de wijnen van Domaine Coudoulet. Hij heeft een opleiding gevolgd tot oenoloog en heeft veel ervaring opgedaan in de Bourgogne aan de universiteit van Dijon.

De Bourgogne is niet geheel toevallig ook de regio waar de ‘beste pinot noir’ vandaan komt, volgens kenners. Met deze kennis heeft Camille Ournac zelf geprobeerd om de pinot noir wijnen van Domaine Coudoulet een stuk lichter en eleganter te maken dan voorheen het geval was.

Naast rode wijnen maakt Domaine Coudoulet ook witte wijn.

Pinot noir wijn

Pinot noir wijn wordt gemaakt van de pinot noir druif. Een typische Franse druif die vooral in de Bourgogne faam heeft gekregen, waar de pinot noir druif oorspronkelijk vandaan komt. In de Languedoc en de Pays d’Oc wordt echter veel geëxperimenteerd en geïnnoveerd. Waar de pinot noir van Domaine Coudoulet voorheen een nogal mediterraan karakter had; rijp en rond, is deze nu een stuk lichter, eleganter en verfrissender.

Pinot noir wijn heeft doorgaans smaken en aroma’s van rood fruit. Denk aan aardbeien, kersen en framboos. Dankzij de zon in het zuiden van Frankrijk ontwikkelen de zachtere smaken zich beter en krijgt de pinot noir smaak zachtere tannines.

Het is een geliefde wijn qua smaak, maar lastig om te verbouwen. Doordat de druiven aan de tros dicht op elkaar groeien, is pinot noir erg vatbaar voor ziekten en schimmels. Hierdoor gedijt de wijn goed in het wat koelere Bourgogne en Champagne, maar kom je deze druivensoort niet zo veel tegen in andere wijnlanden.

De pinot noir rode wijn van Domaine Coudoulet lijkt meer op een Duitse Spätburgunder, dankzij de ervaring in de Bourgogne van wijnmaker Camille Ournac. Zo gebruikt hij de Bourgogne-wijntechniek van koude schilinweking om de wijn zo licht mogelijk te houden.

Zo stuurt Domaine Coudoulet weg van de typische Pays d’Oc wijn die rode wijn van pinot noir herkenbaar maakt in het zuiden van Frankrijk. De kleurige, ronde, rijpe smaken zijn ingewisseld voor zachte tannines, frisheid en een fruitig karakter van frambozen, kersen en aardbei.

Pinot noir kopen

Wil je een goede pinot noir kopen? Dan is Domaine Coudoulet Pinot Noir een goede keuze. Betaalbaar, goede kwaliteit en met het karakter van een Bourgogne wijn.

Het is een van de meest verkochte pinot noir wijn in ons assortiment. Zowel onze klanten als de nationale wijnpers (De Grote Hamersma en Perswijn) zijn goed te spreken over deze pinot noir wijn.

Domaine Coudoulet pinot noir is een mooi gebalanceerde wijn geworden, die enkel uitschiet met een klein, verfrissend zuurtje. De tannines zijn erg zacht, en de smaak is licht en elegant. Een ideale wijn om te combineren met lichte gerechten of licht gekoeld te drinken.

Ontdek aroma’s van framboos, aardbei, kersen, zwarte bessen. In combinatie met tonen van leer, kaneel en een lichte toast en een licht kruidige afdronk.

Combineer deze rode wijn pinot noir met de maaltijd: een licht pasta gerecht, rundvlees, kalfsvlees of kip uit de oven met geroosterde groente.

Pinot noir kopen is goed als je de wijn wilt bewaren. Deze is direct op dronk, maar kan ook tot drie of vier jaar na de oogst bewaard blijven.

Licht gekoeld serveren is ideaal om de aroma’s en smaken optimaal tot hun recht te laten komen. Drink pinot noir wijn op zo’n 13 tot 18 graden Celcius. Bewaar hiervoor de wijn zo’n dertig tot zestig minuten in de koelkast.

Proef het zelf en bestel Domaine Coudoulet pinot noir.

Klassewijnen voor zeer bescheiden prijzen. Dat is waar Domaine Coudoulet bekend om staat. Hun Pinot Noir is daar een prachtig voorbeeld van. Waar deze wijn in eerdere jaren altijd uitgesproken mediterraan van karakter was, namelijk rijp, rond en met veel kleur, is nu de signatuur van Camille Ournac goed te proeven.

De wijn is lichter en eleganter dan voorheen en doet eerder aan een mooie Duitse Spätburgunder denken dan aan een Languedoc-Pinot. Helemaal verrassend is dat niet. Camille is niet alleen een enorme liefhebber van de pinot noir-druif, hij studeerde ook in Dijon, gelegen in ’s werelds belangrijkste pinot noir-gebied, de Bourgogne.

Hier leerde hij typische Bourgogne-wijnmaaktechnieken, zoals koude schilinweking, die hij nu ook thuis toepast. Het resultaat mag er zijn. Een heerlijk sappige, fruitige, iets kruidige rode wijn, die het licht gekoeld goed doet als aperitief of bij lichte vleesgerechten. Dit is Zuid-Franse rijpheid met Bourgondische elegantie. Chapeau!