Gemaakt om Fèis Ìle 2023 te vieren, is deze Limited Edition op vatsterkte gefinisht in Manzanilla-sherryvaten om een warm verwelkomende dram te creëren, met tonen van zout en kruiden. Deze Limited Edition-whisky werd gedistilleerd op 28 oktober 1998 en afgevuld in vaten van Amerikaans eiken voordat hij op 25 mei 2016 werd overgebracht naar first-fill Manzanilla-sherryvaten om te eindigen. Manzanilla-sherry staat bekend als kustachtig, zout en nootachtig - kenmerken die vergelijkbaar zijn met onze Bunnahabhain-spirit. Hoewel minder bekend en niet zo vaak geproduceerd als sommige andere sherry's, is het iets dat onze Master Blender en Master Distiller graag gebruiken met onze whisky. Gebotteld op vatsterkte om een meer intense, geconcentreerde smaak te geven, zoals alle whisky's voor dit festival; zonder toegevoegde kleurstoffen en non-chillfiltered.
Tonen van versgebakken gebak met zoete amandelen, rozenblaadjes, pompelmoes en gedroogde kruiden worden uitgebalanceerd met een vleugje mahonie en wierook. Kustinvloeden van zeewier en frisse zeelucht worden gecombineerd met rozijnen en dadels en verweven met romige toffees, gewaxte rode appels en een warme zoete specerij die doet denken aan steranijs. De afdronk is pittig en aromatisch met gekarameliseerde walnoten; de steranijs vervaagt om citroenschil en peren te onthullen met een aanhoudende noot van zeezout.
