62,95
Vanaf 12 flessen 57,70 per fles
Raúl Pérez La Penitencia is een meesterwerk van een van Spanje’s meest gevierde wijnmakers, Raúl Pérez. Deze wijn, afkomstig uit het noordwesten van Spanje, weerspiegelt de unieke terroirs van Galicië en belichaamt ambachtelijk vakmanschap en een diepe verbondenheid met het land.
Raúl Pérez La Penitencia wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Mencía-druiven, aangevuld met kleine hoeveelheden autochtone rassen. De druiven zijn afkomstig van oude, met de hand geoogste wijnstokken die groeien op steile, granieten en leisteenrijke hellingen.
Tijdens het productieproces wordt minimale interventie toegepast, wat resulteert in een wijn die puur en authentiek de kenmerken van zijn herkomst weerspiegelt. De wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten, wat hem zijn verfijnde textuur en complexiteit geeft.
Dit is meer dan alleen wijn, het is een ervaring. Elke fles vertelt een verhaal over vakmanschap, traditie en toewijding aan kwaliteit. Ideaal voor speciale gelegenheden of om een gewone dag buitengewoon te maken.
Rijp rood fruit zoals kersen en bramen, verweven met hints van wilde kruiden, rokerige mineralen en een subtiele vleug van bloemen. Een perfecte balans tussen frisheid en diepte, met levendige zuren, zijdeachtige tannines en een aanhoudende minerale afdronk.
Gegrild rood , zoavleesls lamskoteletjes of entrecote, Gestoofde gerechten zoals ossobucco of stoofpotten met paddenstoelen of Rijke, hartige kazen zoals Manchego of blauwe kaas.
tot 10 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Ribeira Sacra |
| Producent | Bodegas Raúl Pérez |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
Mencía |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Raúl Pérez is wat je noemt een markant wijnmaker. Hoewel hij klassiek geschoold is (oenologie in Requena), is zijn werkwijze dat allesbehalve. Liever dan de gebaande paden volgt Raúl de natuur. Hij máákt geen wijn, maar laat de wijn zichzelf tot uitdrukking brengen door de bodemtypes, microklimaten en rijpingstijden van de druiven te observeren en het druivenmateriaal zo min mogelijk te beïnvloeden.
Deze onorthodoxe, intuïtieve werkwijze levert unieke, pure, nauwelijks te beschrijven terroirwijnen op, die Raúl op hun beurt een absolute cultstatus hebben bezorgd. Hij wordt gezien als een van de meest visionaire wijnmakers ter wereld, voorvechter van Het Nieuwe Spanje, hervormer van zijn geboortestreek Bierzo en de belangrijkste wijnmaakconsultant van Noordwest-Spanje. Decanter omschrijft hem als ‘the archetype of the intuitive winemaking genius’, The Wine Advocate beoordeelde tientallen van Raúls wijnen. De sympathieke en bescheiden Raúl lijkt er zich weinig aan gelegen te laten liggen. Wijn is wat zijn rusteloze, innovatieve geest bezighoudt.
Zijn thuishaven is Valtuille de Abajo. Hier bezit zijn familie reeds sinds 1725 Castro Ventosa en begon Raúl zijn carrière. In 2003 lanceerde hij zijn eerste eigen project, de iconische Ultreia-reeks. Ook maakt hij hier de exclusieve single vineyard-serie La Vizcaina. Maar één wijstreek is natuurlijk niet afdoende voor een fenomeen als Pérez. Behalve briljante Bierzo (co)creëert Raúl ook wijnen in o.a. Rías Baixas (met Rodrigo Méndez van Forjas del Salnés) Ribeira Sacra, Portugal (met Dirk van der Niepoort) en Zuid-Afrika (met Eben Sadie). Altijd op zoek naar de ultieme terroirexpressie.
62,95
Vanaf 12 flessen 57,70 per fles
