Kilchoman 13 Years Old is een bijzondere en gelimiteerde botteling van de jonge maar al zeer gerenommeerde Islay-distilleerderij Kilchoman. Opgericht in 2005 als een van de eerste nieuwe distilleerderijen op Islay in decennia, staat Kilchoman bekend om zijn ambachtelijke benadering: van het zelf verbouwen van gerst tot het moutproces op eigen vloer, de distillatie, rijping en botteling – alles gebeurt op het eiland. Deze 13-jarige expressie is een van de oudste uitgaven van Kilchoman en toont aan hoe prachtig hun geturfde stijl zich ontwikkelt met de jaren. De whisky rijpt in een combinatie van bourbon- en sherryvaten, wat zorgt voor een balans tussen krachtige turfrook, rijke fruittonen en een subtiele zoetheid. Kilchoman 13 Years Old is intens, complex en toch verfijnd – een prachtige weerspiegeling van het ruige Islay-terroir met volwassen diepgang. Een must voor liefhebbers van peated single malts die op zoek zijn naar iets speciaals met karakter en elegantie.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Daniel Jansen
"Kilchoman 13 is echt iets bijzonders – krachtig en rokerig zoals je van Islay verwacht, maar met een diepgang en balans die je zelden vindt in zo’n jonge distilleerderij. Een favoriet voor de liefhebber van serieuze peated whisky."
Bekijk alle aanbevelingen van Daniel
Goud amberkleurig in het glas. In de neus krachtige aroma’s van turfrook, zeezout, sinaasappelschil, rozijnen en een hint van leer. In de mond is de whisky rijk en rond, met tonen van gerookte vanille, gedroogd fruit, toffee, kruiden en een fijne balans tussen zilt en zoet. De afdronk is lang, rokerig en gelaagd, met subtiele invloeden van sherry en een minerale frisheid.
Puur op kamertemperatuur, eventueel met een druppeltje water om de aroma’s te openen. Perfect bij gerookt vlees, oude kazen, pure chocolade, of gewoon als meditatieve dram op een rustig moment.
Onbeperkt houdbaar mits ongeopend. Na opening het best binnen 2 à 3 jaar drinken voor behoud van geur en smaak.
