62,95
Vanaf 12 flessen 57,70 per fles
Domaine du Colombier Hermitage Blanc is een krachtige en tegelijk verfijnde witte wijn uit de prestigieuze appellatie Hermitage in de noordelijke Rhône. Gemaakt door het familiebedrijf Domaine du Colombier, dat sinds begin 20e eeuw actief is in de regio, en tegenwoordig geleid wordt door Florent Viale. Het domein staat bekend om zijn pure stijl en respect voor terroir. Deze witte Hermitage is gemaakt van 100% Marsanne, afkomstig van oude wijnstokken aangeplant op de legendarische hellingen van de Hermitage-heuvel, met bodems van graniet en kalkrijke klei. De vinificatie vindt deels plaats in eikenhouten vaten (waarvan een klein deel nieuw) en deels in cuves, met een rijping van meerdere maanden op de fijne lies. Het resultaat is een complexe, rijke witte wijn met een weelderige textuur, rijp geel fruit, florale tonen en een opvallende minerale frisheid. Een echte gastronomische wijn die zich prachtig ontwikkelt op fles, met structuur én elegantie.
Goudgeel in het glas. In de neus aroma’s van rijpe perzik, honing, amandel, witte bloemen en natte steen. De smaak is vol en romig, met geconcentreerd geel fruit, zachte kruidigheid en een opvallend frisse, minerale ondertoon. De afdronk is lang en harmonieus, met tonen van noten, citrus en een vleugje ziltigheid.
Uitstekend bij gegrilde kreeft, tarbot, gevogelte met roomsaus, risotto met truffel of kazen zoals Brie de Meaux of oude Comté. Ook prachtig bij rijke groentegerechten of verfijnde Aziatische keuken. Serveer op 12–13°C.
Op dronk vanaf nu tot 5 jaar na de oogst, maar met potentieel om 10 tot 15 jaar te rijpen en in complexiteit te winnen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Rhône |
| Producent | Domaine du Colombier |
| Oogstjaar | 2018 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
100% Marsanne |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Al sinds 1929 teelt de familie Viale druiven op Domaine du Colombier in Mercurol, dat in de appellation Crozes-Hermitage ligt (Noord-Rhône). Begin jaren negentig nam Florent Viale de leiding over en zoals veel jonge, ambitieuze wijnmakers wilde hij de druiven niet langer aan derden verkopen, maar er zelf wijn van maken. Een van zijn eerste ingrepen was dan ook de bouw van een moderne wijnkelder.
Van de 16 hectare wijngaard van Domaine du Colombier liggen er 13 in Crozes-Hermitage, aan de voet van de beroemde Hermitageheuvel. De bodem bestaat er grotendeels uit zand, keien en grind. Dat is goed voor de waterafvoer; een voordeel in het continentale klimaat van deze regio. In deze wijngaarden speelt de druif syrah de hoofdrol. Daarnaast bezitten Florent en zijn broer David, met wie hij het bedrijf runt, 1,4 hectare die beplant is met de druif marsanne, voor de zeldzame witte Crozes-Hermitage. Ook heeft Domaine du Colombier nog 1,6 hectare wijngaard in Hermitage.
Florent, vaak gespot met een baseballpetje op zijn hoofd, wordt internationaal geroemd als een wijnmaker die de essentie van syrah weet te vangen, ook in moeilijke jaargangen. In al zijn bescheidenheid is hij een meester in het maken van subtiele, verfijnde wijnen, waarin elegantie voor kracht gaat.
11,80
Vanaf 12 flessen 10,82 per fles
10,95
Vanaf 12 flessen 10,04 per fles
