De Pró Cava Brut is een Spaanse mousserende wijn. Cava de Pró wordt gemaakt in de streek Penedès in Catalonië, vlakbij Barcelona.
De Cava de Pró Brut is een blend van 50% Xarel·lo druiven, 30% Macabeo en 20% Parellada druiven. Een evenwichtige cava, verfrissend, zachte smaak en licht mousserend. Met aroma’s van peer, appel, perzik en citroen en een vleugje amandelen.
Cava de Pró past goed bij kleine hapjes en lichtere gerechten. Denk aan aperitiefjes en snacks, schelpdieren en magere vis. Voor een unieke smaakbeleving, probeer De Pró Cava Brut eens met als sorbet, met een bol citroenijs.
Onze meest populaire Cava wijn uit Spanje.
De Pró is het merk van deze cava wijn. De Pró Cava Brut wordt gemaakt in het cava wijngebied ten zuidwesten van Barcelona, uit de provincie Penedès in de regio Catalonië.
De cava wijn wordt gemaakt door de coöperatie Castell d’Or. Al sinds het einde van de 19de eeuw en begin 20ste eeuw werden er kleine coöperaties opgezet in Catalonië. Zo waren wijnboeren gezamenlijk beter bestand tegen economische crises, mislukte oogsten en andere problemen.
In 2005 sloten een aantal van deze coöperaties de handen ineen en vormden ze een nieuwe groep: Castell d’Or. De Pró wordt nu gemaakt door een verbond van zestien coöperaties die samen Castell d’Or vormen, met meer dan 2.200 families die 6.200 hectare aan wijngaarden beheren.
Naast cava wijn produceert Castell d’Or ook stille wijnen en olijfolie. De Pró heeft bovendien meerdere cava wijnen waaronder gewone mousserende wijn en rosé cava.
De Pró Cava Método Tradicional Brut wordt gemaakt via de traditionele methode. Dat betekent dat de cava wijn twee keer gegist wordt. Een keer in roestvrijstalen tanks en de tweede keer vindt de gisting op fles plaats.
Dit geeft de De Pró Cava Método Tradicional Brut een eigen karakter, waarna de rijping op fles plaats vindt. Negen maanden lang wordt de Cava de Pró bewaard om nog meer smaak en aroma's te ontwikkelen.
Wil je cava online bestellen? Dan is De Pró Cava Método Tradicional Brut een van de beste keuzes op dit moment.
De cava in Spanje komt meestal uit de streken rond Barcelona en Catalonië. De Pró cava wordt gemaakt door een coöperatie van wijnboeren. Samenwerken levert niet alleen kostenbesparing op, er is ook geld om te investeren in geschoolde oenologen als Joan Rabadà, marketing en distributie.
Wat is cava? Cava is een Spaanse mousserende wijn die oorspronkelijk uit de wijnstreken van Catalonië komt, in de buurt van Barcelona. De cava wijn wordt op dezelfde manier gemaakt als champagne, volgens de ‘traditionele methode’, waarbij de wijn twee keer gist. Een keer in een roestvrijstalen vat om het gist de suikers en druiven om te zetten in alcohol. Daarna wordt er nog meer suiker en gist toegevoegd om de bubbels te maken. Deze tweede gisting vindt plaats in de fles, die wordt afgesloten met een kroonkurk (hetzelfde als een bierdopje).
Het koolzuur is een bijkomend effect van de gisting waardoor de wijn een bruisend karakter ontwikkeld. Door de fles cava minimaal negen maanden te laten rijpen, ontwikkelen zich rijkere smaken, zoals toast, brioche en amandelen. Gedurende deze periode wordt de De Pró Brut afwisselend rechtop en ondersteboven neergezet om de gisten te laten bewegen door de fles. Hierna wordt de fles ondersteboven gezet, waardoor het gist naar beneden daalt. Hierna wordt de hals van de fles bevroren, zodat het gist vastgevroren zit in de nek en makkelijk verwijderd kan worden als de kroonkurk verwijderd wordt. Daarna wordt de De Pró Cava afgesloten met een kurk en klaar voor de verkoop.
Is De Pró Cava Brut de beste cava? Dat durven we niet te zeggen. Wat we wel zeker weten, is dat het onze meest verkochte cava is in de winkel. Je kunt de cava bestellen in onze winkel of de cava online bestellen en laten bezorgen.
De Pró cava is een prachtige Spaanse mousserende wijn. Cava brut betekent dat de wijn meer dan zes gram suiker en minder dan twaalf gram suiker per liter bevat. De Pró verkoopt echter geen extra-brut of sec cava, dus drogere cava kopen is helaas niet mogelijk.
De houdbaarheid van cava is goed, zeker wanneer deze koel en donker bewaard wordt. Na de aankoop is De Pró Cava Brut nog zo’n twee jaar te bewaren.
De Pró cava is een mooie cava wijn voor elke speciale gelegenheid. Ideale aperitiefwijn in combinatie met wat hapjes. Denk aan aperitiefjes, snacks, schelpdieren of magere vis. Maar ook als sorbet met citroenijs een aanrader.
De Pró cava is fris, heeft lichte bubbels, met aroma's van vers sappig fruit zoals peer, appel, citroen en abrikoos. Met een vleugje amandelen en brioche.
Uitstekende prijs/kwaliteit verhouding en met reden onze meest verkochte cava brut.
Proef het zelf en bestel deze De Pró Cava Brut.
9,20
Vanaf 12 flessen 8,43 per fles
Cava is de Spaanse mousserende wijn die meestal in de omgeving van Barcelona wordt gemaakt. De Cava de Pró is geproduceerd volgens de Método Tradicional, de beste manier om hoge kwaliteit mousseux te maken.
Onderdeel hiervan is dat de wijn twee gistingen ondergaat, waarvan één op de fles. Na de gisting rijpt de cava vervolgens nog negen maanden verder, zodat er fraaie rijpingsaroma's ontstaan.
Deze brut is verfijnd droog van smaak en wordt gemaakt van de gebiedstypische druivensoorten xarello (50%), macabeo (30%) en parellada. Het ideale aperitief, al dan niet met wat hapjes. Een keer wat anders? Voeg dan een bol citroenijs aan je glas cava toe, voor de perfecte verfrissende spoom!
Heerlijk frisse mousserende wijn met vers, sappig fruit in de neus en een evenwichtige, zachte smaak met een milde mousse.
Uitstekend als aperitief, zowel in huiselijke sfeer als bij recepties. Ook lekker als sorbet, gemengd met citroenijs.
Tot ongeveer twee jaar na aankoop te bewaren.
| Dranksoort | Cava |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Penedès |
| Producent | De Pró |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 11,50% |
| Druivenrassen |
50% Xarel.lo 30% Macabeo 20% Parellada |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| n.v.t. | JamesSuckling.com | Zekun Shuai - augustus 2024: 90/100 punten | Generous and well-balanced | |
| n.v.t. | De Grote Hamersma - december 2023: 8,5 | Een verkwikkend schone afdronk |
Coöperaties zijn actueler dan ooit. Zeker in landen die het economisch gezien zwaar hebben, zoals Spanje, staan wijnboeren samen veel sterker dan alleen. Dat geldt ook voor Castell d’Or in Catalonië. Dit is een soort coöperatie-in-de-overtreffende-trap, want het is een samenwerkingsverband van negen afzonderlijke coöperaties, die stille wijn, cava en olijfolie produceren. Samen streven ze naar een betere kwaliteit van de producten én naar een betere beloning voor de aangesloten boeren.
Dankzij die samenwerking kan Castell d’Or moderne kelders financieren en een team van zeer goed geschoolde mensen in huis halen, onder wie oenoloog Joan Rabadà. Het ‘moederschip’ zorgt ook voor marketing en distributie, zodat de aangesloten coöperaties zich kunnen richten op wat zij het beste doen: druiven telen. De wijnen worden niet op een centrale plek geproduceerd, maar in verschillende herkomstgebieden binnen Catalonië, zodat ze hun eigenheid behouden. Goede voorbeelden zijn Francoli en De Pró, twee uitstekend gemaakte cava’s voor een bescheiden prijs.
Voor wijntoeristen is het de moeite waard een paar van de aangesloten coöps te bezoeken. Niet vanwege hun blinkende tanks, maar om de schitterende architectuur van met name de coöperaties van l’Espluga de Francolí, Barberà de la Conca en Vila-rodona. Deze dorpen liggen bovendien op La Ruta del Císter, een route langs cisterciënzer kloosters.
Recept voor vier personen
Voor de burger:
Voor de dip:
Bereiding:
10,60
Vanaf 12 flessen 9,72 per fles
