Hoofdgerecht 4 personen bereiden: 35 minuten Ingrediënten 600 gram gesneden boerenkool 1,5 kilo in stukken gesneden kruimige aardappelen 1 rookworst ¼ liter water 1 theelepel zout 1 eetlepel boter wat azijn Bereiden Doe 600 gram gesneden boerenkool in een pan. Leg daar 1,5 kilo in stukken gesneden kruimige aardappelen op. Voeg ¼ liter water en 1 theelepel zout toe en breng alles aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten koken. Leg 1 rookworst op de aardappelen....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten: 750 g braadvlees (paard of rund), in stukken van 3 bij 3 cm 50 ml olijfolie 500 g ui, in dunne ringen 75 g boter, op kamertemperatuur 15 g bloem (1 ruime eetlepel) 50 ml rode wijnazijn 6 ansjovisfilets 3 teentjes knoflook, fijngehakt 3 eetl peterselie, fijn gesneden 1 eetl citroenschil Bereiding: Neem een ruime, hoge braadpan en giet er de helft van de olijfolie in. De pan nog niet op het vuur zetten....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Smakelijk vegetarische variant op de pepersteak naar een recept van Yotam Ottolenghi. Ingrediënten: 800 g stevige tahoe plantaardige olie om in te bakken / frituren 1 – 2 eetl maïzena 150 g boter 350 g sjalotjes in dunne ringen 1 rode peper, in dunne ringen 12 tenen knoflook, fijngehakt 3 eetl gember, fijngesneden 3 eetl oestersaus 3 eetl sojasaus 1 eetl suiker 5 eetl grof geplette zwarte peper 8 kleine bosuitjes of lente-ui, in stukjes gesneden Bereiding: Giet een laagje olie van 5 mm in een koekenpan of wok en verhit de olie op middelhoog tot hoog vuur....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten: 1 grote pompoen (van 2 à 3 kg) 1 eetl boter (op kamertemperatuur) 1 eetl suiker 2 eetl olijfolie 500 g rundvlees, (ribstuk) in blokjes 150 g grofgesneden uien 1 gehakte groene peper 1 gehakte knoflookteen 500 ml bouillon 175 g tomaten, in stukjes 1 theel gedroogde oregano 1 laurierblad 250 g zoete aardappel, geschild, in stukken 1 maiskolf, gekookt 1 perzik, in blokjes (eventueel uit blik) peper en zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 160ºC....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten: 4 limoenen 1,5 theel palmsuiker ½ groene peper, zaadjes verwijderd en fijn gesneden 1 eetl vissaus 1 eetl tamari ½ eetl gembersiroop 300 g lamfilet, gesneden in stukken van gelijke grootte plantaardige olie 4 eetl sjalot, fijn gesneden 3 eetl verse korianderblaadjes 2 eetl verse munt blaadjes (van de top van de planten) 3 eetl geroosterde pinda’s, grof gemalen Bereiding: Rasp de schil van drie limoenen en pers vervolgens alle vier de limoenen uit....
Lees het volledige recept Recept downloaden
