Recept voor vier personen Ingrediënten: 2 eetl plantaardige olie 500 g kipdijvlees, in stukjes 1 lange rode chilipeper, in ringetjes 4 tenen knoflook, in plakjes 1 eetl gemberwortel, heel fijn gesneden 1 theel grof gemalen zwarte peper 150 g bimi (mini broccoli), de dikke stelen verwijderd 60 ml lichte sojasaus 125 ml kippen- of groentebouillon 2 eetl dashi ponzu (saus van Japanse citrusvrucht) 10 g Thaise basilicumblaadjes 1 limoen, het sap 500 g gekookte witte rijst Bereiding: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd deze warm....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten: 400 g spaghetti 500 g kleine tomaatjes, in vieren 2 teentjes knoflook, fijn gesneden 1 ui, fijn gesnipperd 2 eetl witte wijn 1 theel zout 10 g basilicum blaadjes 10 g peterselie blaadjes 60 g Parmezaanse kaas, geraspt 2 eetlepels olie Bereiding: Zet een ruime hoeveelheid water met zout op voor de pasta en kook de pasta al dente. Giet de pasta daarna af maar bewaar een deel van het kookvocht....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten: 500 g verse vis (zoals kleine sardines, stukjes witvis, inktvis ringen en garnalen), schoongemaakt en in ongeveer gelijke stukken gesneden olijfolie of arachideolie om in te frituren 1 citroen, in parten Voor het bierbeslag: 100 g bloem bier 1 ei Voor de saus: 2 bolletjes gember, heel fijn gehakt 2 eetl mayonaise 1 eetl verse dragon, gehakt 100 ml geslagen room, ongezoet 1 eetl citroensap Maak de saus: Meng de fijngehakte gember met dragon, citroensap en mayonaise....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten: 500 g verse sardines, schoon (eventueel te vervangen door filet van stevige witvis als zeewolf, in stukken van 3 bij 4 cm) 500 g uien, in ringen gesneden 2 eetl olijfolie 100 ml witte wijnazijn 200 ml witte wijn 100 g rozijnen 100 g licht geroosterde pijnboompitten 2 laurierblaadjes olie om de vis in te bakken Bereiding: 1 Fruit de uien circa 15 minuten op middelhoog vuur in twee eetlepels olijfolie tot ze zacht zijn maar niet bruin....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor één taartje. Een lunch voor twee personen of een amuse voor zes. Ingrediënten: 80 g roomboter bladerdeeg 140 gram ui 1 eetl olijfolie 1 eetl balsamico azijn Bereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden. Haal het deeg uit de vriezer, leg het op de met wat bloem bestrooide werkbank en laat even ontdooien. Rol het deeg uit tot het ongeveer 2 millimeter dik is. Snijd er een cirkel van 20 cm uit en leg deze tot gebruik in de koelkast....
Lees het volledige recept Recept downloaden
