Ingrediënten: 1 rode grapefruit 2 sinaasappels zonnebloemolie 1 eetl mosterd 80 g blanke amandelen 1 rol bûche de chèvre van 300 g (of andere verse geitenkaas), in plakken van 2 cm 2 eetl rietsuiker 100 g mesclun (gemengde sla) Bereidingswijze Zet de oven op de grillstand. Maak eerst de salade. Schil de grapefruit en sinaasappels met een scherp mes tot op het vruchtvlees. Snij dan de parten vruchtvlees tussen de vliesjes uit. Doe dit boven een kom om het vocht op te vangen....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: Voor de burger: 250 g tofu, uitgelekt 2 eetl bloem 150 gruyère 2 eetl gembersiroop 25 g lente-ui, in kleine ringen 25 g rode paprika, in blokjes 1 teen knoflook, fijngesneden mespunt gemalen zwarte peper ½ rode Spaanse peper, fijn gesneden Voor de waldorfsalade: 4 stengels bleekselderij, in dunne plakjes sap van 1 citroen 2 elstarappels, in blokjes 50 g walnoten, gebroken 50 g rozijnen 3 eetl mayonaise neutraal smakende olie Bereidingswijze Dep de tofu met keukenpapier droog en maal hem fijn in de keukenmachine....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: 100 g gedroogde abrikozen 700 g pompoen, in blokjes van 1 bij 2 cm 2 eetl olijfolie 1 pakje bladerdeeg 200 g bleu d’Auvergne 4 eieren 200 ml slagroom 100 ml crème fraîche Bereidingswijze Zet de oven op 200 °C. Week de abrikozen 10 minuten in lauw water. Meng de blokjes pompoen in een ovenschaal met de olijfolie en een snufje zout en peper. Zet 25 minuten in een oven van 200 ºC....
Lees het volledige recept Recept downloadenDit recept is een variant op de bloemkooltaart van Ottolenghi. Heerlijke taart die zich goed van te voren laat maken voor een lunch, picknick of diner. Ingrediënten: 1 bloemkool, de roosjes 70 ml olijfolie 1 sjalot, fijn gesneden 1 mespunt kurkuma 1 grote rode paprika 7 eieren de blaadjes van 1 bosje basilicum, fijn gesneden 150 g bloem 1 zakje bakpoeder 200 g gruyère, grof geraspt 1 theel zout ½ theel zwarte peper Bereidingswijze Verhit de oven tot 200 °C....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: 250 g volkorenbloem 2 eieren 1 eidooier olijfolie 1 teen knoflook, fijn gehakt 2 eetl gesnipperde sjalot 200 g kastanjechampignons, in plakjes ½ eetl rozemarijnnaalden, fijn gesneden 2 sneden oud brood, zonder korst, kort gemalen in een keukenmachine 2 tenen knoflook, fijn gehakt 1 eetl platte peterselie, fijn gehakt Parmezaanse kaas, geraspt Bereidingswijze Maak een deeg door bloem, eieren en eidooier te mengen in een kom. Meng er wat olijfolie door en kneed met de handen tot een bal....
Lees het volledige recept Recept downloaden
