Ingrediënten voor 4 personen: 200 g chocoladebescuitjes 80 g boter 400 g pure chocolade (minimaal 72% cacao), in kleine stukjes 150 ml slagroom 125 g ongezouten, gepelde pistachenoten, in grove stukjes Extra: keukenmachine, met plasticfolie bekleed vierkant bord Bereiding Mix de biscuitjes en de boter enkele sec in de keukenmachine op hoge snelheid. Verdeel over een bord. Verwarm de slagroom. Doe de chocolade in een andere pan en giet al roerend de warme slagroom erbij. Roer tot een egale massa....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten voor 4 personen: 600 gram rundvlees in blokjes (bij voorkeur dikke rib om te stoven) ui knoflook 2 kleine wortels 2 stengels bleekselderij steranijs rode wijn eetlepel tomatenpuree olijfolie zout en peper rundvleesbouillon Bereiding De groenten fijn snijden en in wat olijfolie aanfruiten in de pan. Als de groenten glazig zijn, ze in een andere schaal opzij zetten. In de pan nog wat olijfolie doen en het vlees aanbraden. Als het vlees gekleurd is de groenten weer toevoegen....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten voor 4 personen: 250 gr gedroogde bruine linzen (een nacht laten weken) 2 plakjes spek in stukjes gesneden 1 eetlepel olijfolie 1 fijngesneden ui 3 in stukjes gesneden wortels 1 groene paprika in stukjes 1 teentje fijngesneden knoflook 2 grote fijngesneden vleestomaten 2 in stukjes gesneden chorizos (liefst verse zachte chorizo of merquez worstjes) 1 laurierblad 2 in blokjes gesneden aardappels peterselie voor garnering Bereiding De olijfolie in een grote pan en op een middelhoog vuur verhitten en daarin de spek in 5-8 minuten lichtbruin bakken....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten voor 4 personen: 300 gram pastabloem 3 eieren olijfolie zout 75 gram geraspte pecorino kaas 75 gram geraspte parmezaanse kaas 250 gram ricotta 1 eidooier gedroogde salie rode pesto Dit recept is goed te doen voor diegenen die vaker verse pasta maken. Er zijn ook kant en klaar kaasravioli’s van goede kwaliteit te krijgen. Volg dan het recept vanaf het koken in water. Een pastadeeg maken van de bloem, eieren, zout en een scheut olijfolie....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten voor 4 personen: 1 (cantaloupe) meloen 1 dunne prei 1 el olie Naar keuze: 2 ons rivierkreeftjes of gepelde grote garnalen of kipfilet verse koriander Voor de saus: 2 dl tomatensap 1 klein gesneden rood pepertje 1/2 el komijnzaad, of 1 tl gemalen komijn 1 el korianderzaad, of 1 tl gemalen koriander het zaad uit 2 kardemompeulen of 1 mespuntje gemalen kardemom Bereiding: Maak eerst de saus....
Lees het volledige recept Recept downloaden
