Ingrediënten voor 4 personen: voor de knoflookolie om te roosteren: 1 teentje knoflook, in plakjes 2 el olijfolie 4 middelmaat courgettes voor de dressing: sap van 1 citroen 4 el goede olijfolie peper en zout naar smaak 2 bollen (light) mozzarella voor garneren: 2 el pijnboompitjes, geroosterd 2 goudsbloemen 2 el kappertjes, afgespoeld 2 el citroen rasp 2 el in reepjes gesneden basilicumblaadjes Bereiding: Laat de knoflook even bakken in de olijfolie en verwijder daarna de plakjes....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten voor 4 personen: 150 g zeekraal 4 stevige nieuwe aardappels, in de schil gekookt en in plakken 4 moten zalm zeezout 4 blaadjes laurier 4 teentjes knoflook, gehalveerd schil van een onbehandelde citroen olijfolie om te konfijten voor de citroensaus: 2 eieren sap van ó citroen 150 ml groentebouillon Bereiding: Verwijder de houtige stukjes van de zeekraal door ze net als bij asperges te breken. Kook het vervolgens ca. 5 minuten tot het slap is en spoel direct af met koud stromend water....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten voor 4 personen: 600 g haricots 2 el zout 2 el extra vergine olijfolie 1 tl rodewijnazijn 2 el zwarte olijven, ontpit en in stukjes gesneden 2 el fijngesneden platte peterselie zout en peper naar smaak voor de saus van de zwaardvis: 4 el extra vergine olijfolie 1 el grof citroenrasp 2 el kappertjes uit het zout of zuur, afgespoeld en gedroogd 1 tl gedroogde oregano 1 teentje knoflook, uit de per olijfolie om te grillen 4 zwaarvis filets van ieder ca....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: Ingrediënten voor 8 rolletjes: 2 langwerpige aubergines olijfolie om te roosteren 500 g trostomaten, middelgroot en in blokjes gesneden 1 vers rood pepertje, gesnipperd 2 el olijfolie 2 bollen stevige (buffel)mozzarella voor garneren: 1 bosje oregano of basilicum, gehakt Bereiding: Snijd de aubergines in lange, dunne plakken en rooster ze langzaam op de grillplaat tot ze gaar zijn en mooie roosterrandjes hebben. Doe voor de saus de tomatenblokjes in de blender, maal ze fijn samen met het pepertje en de olie tot een gladde saus....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten 1 rogvleugel van ongeveer 1 kilo 50 gram sjalot, fijngesneden 50 gram lente-ui, fijngesneden 200 gram champignons, fijngesneden 100 gram knolselderij, in blokjes 100 ml gevogeltebouillon 50 gram veldsla 4 eetlepels olie 100 ml rijstazijn 2 soorten biet: 1 rode biet en 1 chioggia biet 50 ml balsamicoazijn Bereidingswijze Verhit de oven tot 160 graden. Neem een steelpan en fruit in twee eetlepels olie de knolselderij aan. Voeg na twee minuten de lente-ui, paddestoelen en sjalot toe en bak dit enkele minuten mee....
Lees het volledige recept Recept downloaden
