Knapperige doperwtjes, malse tuinbonen en asperges zwemmen in groene kruidendressing. Het ei loopt er stroperig overheen en bindt de groenten aan de tagliolini. Vier de lente met deze spring-spiked pasta. makkelijk | avondeten | 4 personen | 30 min bereidingstijd voor de kruidendressing dragon 1 bosje dille 1 bosje witte wijnazijn 2 eetlepels citroen 1/2 knoflook ½ teentje zout en peper milde olijfolie 4 eetlepels verse doperwten 200 g verse tuinbonen (ongedopt) 500 g groene asperges 200 g witte asperges 200 g verse nootmuskaat tagliolini of linguine 400 g crème fraîche 2 eetlepels kervel paar takjes eieren 4 en op kamertemperatuur Maldonzout of fleur de sel Bereidingswijze Hak de kruiden fijn en meng met de azijn....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten 600 gram aardbeien 25 gram kristalsuiker Roomijs van basilicum 2½ deciliter melk 2½ deciliter slagroom 150 gram kristalsuiker 150 gram eierdooier 40 blaadjes verse basilicum Witte chocolademousse 130 gram witte chocolade (couverture) 60 gram eiwit 1 henne-ei 40 gram kristalsuiker 3 deciliter slagroom 4 gram bladgelatine Karamelkoekjes 28 plakjes filodeeg (Grieks bladerdeeg) doorsnede 6 cm. 100 gram roomboter poedersuiker om te bestrooien Bereidingswijze Roomijs van basilicum Verhit al roerende de melk, slagroom, kristalsuiker en eierdooier tot 82°C....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten Karamelkoekjes 100 gram roomboter 20 plakjes filodeeg (Grieks ­bladerdeeg), doorsnede 6 cm 2 eetlepels poedersuiker Bruine chocolademousse 125 gram bruine couverture 5 gram boter 1 ei 2 eiwitten 40 gram kristalsuiker 3 deciliter slagroom Witte chocolademousse 130 gram witte couverture 4 gram bladgelatine 5 gram boter 1 ei 2 eiwitten 40 gram kristalsuiker 3 deciliter slagroom Grapefruitgelei 4 rode grapefruits 1 theelepel roze peperkorrels 8 blaadjes mint 2 eetlepels geleisuiker speciaal Bereidingswijze Karamelkoekjes Bestrijk een bakplaat royaal met gesmolten boter....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten 1 ananas 4 plakken korstdeeg (uit de supermarkt) Roomijs 2½ deciliter melk 2½ deciliter slagroom 150 gram eierdooier 150 gram kristalsuiker 50 gram stemgember, gehakt met vocht poedersuiker om te bestrooien Bereidingswijze Roomijs van stemgember Meng alle ingrediënten en verwarm ze al roerende tot 82°C. Daarna zeven, afdekken en af laten koelen. À la minute Draai de ijscompositie op in de sorbetière. Snijd de schil van de ananas en verwijder de pitten. Snijd plakken van 1,5 centimeter dik....
Lees het volledige recept Recept downloadenReceptuur André Mol Ingrediënten 150 gram Roquefort 4 loempiavellen 1 los geroerd eiwit 2 handperen 4 eetlepels zeer fijngehakte ­stemgember maïsolie om te frituren Bereidingswijze 3 uur van te voren Snijd de Roquefort in staafjes van circa 1,5 centimeter bij 1,5 centimeter bij 10 centimeter. Bestrijk een loempiavel met losgeroerd eiwit en leg hier diagonaal een staafje Roquefort op. Vouw de twee punten aan elk uiteinde van het Roquefortstaafje naar elkaar toe en rol vervolgens het geheel op....
Lees het volledige recept Recept downloaden
