Bereidingstijd: ca. 40 minuten + wachttijd Aantal personen: 4 Ingrediënten: 1 kg runderriblappen in blokjes van 2x2 cm zout en versgemalen peper 2 el olij folie 1 grote ui fij ngesnipperd 2 teentjes knoflook uitgeperst 1 winterpeen in kleine blokjes 1 stengel bleekselderij in kleine blokjes 2 el tomatenpuree 250 ml rode wij n zie wij ntip 1 blik tomatenblokjes 400 g 375 ml groentebouillon 1 el suiker 500 g pappardelle 100 g geraspte pecorino of parmezaan Voor het bouquet garni: 3 takjes tij m 2 takjes rozemarij n 2 laurierblaadjes keukentouw Bereiding: Haal het vlees ca....
Lees het volledige recept Recept downloadenBereidingstijd: ca. 2 uur Aantal personen: 6 Ingrediënten: 250 g koelverse lasagnebladen 2 rode bieten vacuümverpakking, in dunne plakjes 1 grote zoete aardappel geschild en in dunne plakjes 1 grote pastinaak geschild en in dunne plakjes 50 g (baby)spinazie 200 g mozzarella in plakjes 75 g parmezaan geraspt 100 g hazelnoten zonder vlies ½ basilicum ca. 10 g, alleen de blaadjes aluminiumfolie Voor de saus: 250 g ricotta 200 g verse roomkaas 200 ml slagroom 125 g geraspte oude kaas 1 el chilivlokken 2 takjes oregano alleen de blaadjes, fijngehakt zout en peper 1 tl gemalen nootmuskaat Bereiding: Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar en breng royaal op smaak met zout, peper en nootmuskaat....
Lees het volledige recept Recept downloadenBereidingstijd: ca. 2 uur Aantal personen: 6 Ingrediënten: 2 el olijfolie 2 uien in halve ringen 1 kg lamsvlees zonder bot, in blokjes van 2x2 cm 1 el karwijzaad 1 el vloeibare honing zout en versgemalen peper 400 ml groentebouillon 2 takjes tijm 2 takjes rozemarijn 1 partje ingelegde citroen pot 1 kg krieltjes geboend 125 g kalamata-olijven zonder pit 125 groene olijven zonder pit Bereiding: Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur en fruit er de ui ca....
Lees het volledige recept Recept downloadenBereidingstijd: Ca. 1 uur Aantal personen: 4 Ingrediënten: 1 kleine hokkaido pompoen zout en peper 10 plakjes pancetta 3 el olijfolie 50 g pompoenpitten* 300 g pappardelle 250 ml groentenbouillon 2 el ciderazijn ó el tijmblaadjes 75 g pecorino grof geraspt bakpapier Bereiding: Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Halveer de pompoen en schep de pitten eruit. Snijd de pompoen in parten en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat....
Lees het volledige recept Recept downloadenBereidingstijd: ca. 50 minuten + wachttijd Aantal personen: 4 Ingrediënten: 2 aubergines Zout en peper 100 ml olijfolie 1 grote ui in parten gesneden 3 teentjes knoflook gepeld en grof gehakt 3 takjes rozemarijn 2 tomaten in grove stukken 400 ml passata gezeefde tomaten 1 bol buffelmozzarella Bereiding: Was de aubergines. Halveer ze in de lengte. Snijd elke helft 3 maal in vanaf de punt tot ca. 1 cm van de steel....
Lees het volledige recept Recept downloaden