wijn

p ongeveer een uurtje rijden van Kaapstad vinden we het wijndomein van Paul Cluver. Het is de pionier van Elgin waar de wijnen de afgelopen 15 jaar in reputatie zijn gegroeid.

Wijnmakerij Paul Cluver stort zich al echt familiebedrijf geheel op het producten van wijnen van wereldklasse. De weerspiegelen stuk voor stuk het unieke karakter van het Elgin terroir met een koel klimaat.

De Betuwe staat bekend om zijn fruitteelt maar op wijngaard Keulenhof worden prachtige wijnen gemaakt. Als je de beste smaken van de Betuwe wilt ontdekken, dan is Optimum rosé van Wijngaard Keulenhof een uitstekende keuze.

Volle, licht kruidige rode wijn met een open geur van zwarte bes, braam, pruim, kruidnagel en zoethout. De smaak is vol met rijp donker fruit, poederige tannines en milde zuren.

Intense, kruidige rode wijn met een verfijnde geur van framboos, kers, cranberry, licht eiken en peper. De smaak is vol en soepel met jammy rood fruit, frisse zuren en fijne tannines.

Lichtgetinte frizzante met een fris en fruitig aroma. De smaak is mild, sappig en soepel met een fijne lichte bubbel. Prima aperitief op het terras of bij recepties met kleine amuses; gekoeld (10°C) geserveerd op zijn best.

Na de handmatige oogst in de vijf historische wijngaarden in de gemeente Barolo worden de druiven ontsteeld en geperst in de kelder. Spontane gisting volgt in grote cementtanks, bij een temperatuur tussen 22° en 28° gedurende ongeveer 15 dagen. Ondergedompelde dop maceratie vindt ook plaats in cement gedurende 20 dagen, op welk moment ook de malolactische gisting plaatsvindt. De wijn wordt gedecanteerd in grote Slavonische eikenhouten vaten waar hij meer dan 24 maanden rijpt. Na passage in cement en daaropvolgende botteling.

Op-en-top Beaujolais, met de krachtige geur van vers rood fruit zoals kersen en bramen. De smaak is vol, evenwichtig, fris en elegant en past prima bij gevogelte, pastagerechten of rundvlees.

Elegante, eikengerijpte rode bordeaux met een geurige aromawaaier van rode en zwarte bes, pruim, cederhout en kaneel. Harmonieuze stijl, gul en sappig met soepele tannines en mooie fraîcheur. Aanhoudende finale met nuances van rokerig eiken en cacao.

Volrode, fruitige wijn met nuances van rijpe bessen, bramen en lichte kruiden. De volle smaak is evenwichtig en toegankelijk; uitstekend bij vele vlees- en stoofschotels.

Smaakvolle Italiaanse rode wijn, gemaakt van montepulciano- en sangiovesedruiven. Ruikt lekker fruitig en kruidig. De smaak is vol, sappig en pittig. Lekker bij de barbecue, buffetten of gegrild vlees.

Dankzij producenten zoals de bevlogen Etienne Loew is er gelukkig sprake van een ‘Elzas-revival’. De in Dijon afgestudeerde oenoloog nam in 2006 het wijnbedrijf van zijn ouders in Westhoffen over, stopte de verkoop van druiven aan de coöperatie en schakelde over op biologische wijnbouw.

Keulenhof Cuvee Kwartet is gemaakt van druivenrassen welke goed kunnen presteren op de Nederlandse bodem namelijk: Souvignier Gris en een klein beetje Muscaris. De vele inspanningen die worden gemaakt om een kwaliteitswijn te kunnen garanderen zijn erkend tijdens de jaarlijkse Nederlandse Wijnkeuring van de Lage Landen.

Caiarossa is een wijn die de puurste uitdrukking vertegenwoordigt van de wijngaarden van Podere Serra all'Olio. Het is een perfect tapijt van het terroir van het landgoed, dat alle complexiteit en nobelheid van het land laat zien.