Mare Sake is fris van stijl, heel expressief met aromas van wit fruit en een droge ‘ziltige’ afdronk. Heel open qua stijl. Dit is een zogenaamde tafel Sake, met een relatief lage graad van rijst polijsting, waar alcohol aan is toegevoegd, in jargon, ‘futsushu’, maar dan wel weer gebrouwen van lokaal verbouwde rijst in Hokkaido.  Sake brouwerij Kunimare begon in 1902 met het brouwen van sakes.

Deze tijdloze klassieker van Junmai Kimoto is al jaren in de maak. Het werd voor het eerst uitgebracht op de Japanse markt meer dan 35 jaar geleden, in 1983, in een tijd waarin, dankzij de jizake-hausse, sakes zoals ginjo en junmai eindelijk erkenning kregen.

Deze Junmai Ginjo, gebrouwen volgens de traditionele Kimoto-methode, heeft een discrete geur die gedachten oproept aan de vroege lente. Hij is voortreffelijk geblend om een afgeronde, roomzachte smaak te verkrijgen die even rijk is als zijde.

  Gemaakt van 100% "Yamadanishiki" rijst, en gefermenteerd met een traditionele methode, "Kimoto Yamahai". Het fermentatieproces is erg tijdrovend, duurt ongeveer twee maanden, en gebruikt natuurlijk melkzuur. Deze methode zorgt ervoor dat sake een complexere en rijkere smaak heeft. 

Toegankelijke, volle rode wijn wijn met een pure geurexpressie van zwarte bes, braam, gestoofde pruim en specerijen (laurier). Sappig en soepel van smaak met een mooie frisheid en zachte tannines.

Verfijnde, bourgondische stijl pinot noir uit de Beaujolais van de eigenzinnige wijnmaker Jean-Paul Brun. Bijzonder puur, subtiel en fruitig. Heerlijk om te drinken, of te serveren bij charcuterie en lichte gerechten van de grill.

Verfijnde, droge witte wijn met de geur van voorjaarsbloemen, peer, meloen en brioche. De smaak is intens sappig en soepel met rijp pitfruit en milde zuren. Aanhoudende finale met tonen van amandel en perzikschil.

Toen wijngaardeigenaar François Delamotte zijn champagnehuis in 1760 oprichtte, kon hij vast niet vermoeden dat zijn champagnes ruim drie eeuwen later nog altijd op onze tafels zouden prijken. Diep weggestopt in het hart van de Côte des Blancs, in Le Mesnil-sur-Oger, bouwt Delamotte voort op de tradities van oprichter François.

Vega Sicilia Unico Reserva Especial is een getuige van het verleden, is het een serieus eerbetoon aan de geschiedenis van de Spaanse wijn, waarin het meest stabiele Vega Sicilia concept wordt getoond.

Pruimen likeur met de basis van Junmaishu sake, gemaakt door middel van de Kimoto methode. Verrassende dessert Sake, met fijne zoet/zuur balans, geuren van rabarber, marsepein. Zeer elegante en dessert Sake.

Fraaie, complexe droge witte wijn uit Zuid-Frankrijk. Nuances van rijp geel fruit, ananas en eikenhout in het aroma. De milde, ronde inzet ontwikkelt zich aromatisch en krachtig met een aanhoudende afdronk. Mooi te combineren met licht kruidige visschotels of gevogelte met een verfijnde roomsaus.

Op-en-top chardonnay uit Zuid-Frankrijk. Intens fruitig aroma met vers fruit, banaan en appel en een toets eikenhout. De smaak zet vol, sappig en rond in en eindigt aromatisch en zacht. Heerlijk als aperitief met amuses, maar ook goed te combineren bij vele koude en warme visgerechten.

Fraaie, geconcentreerde rode wijn met een kruidig aroma van eikenhout, rijp kersenfruit en ceder. Heerlijke wijn bij stevige gerechten van wild of bij grillschotels.

Intense, volle rode wijn met een subtiele geur van jammy fruit (kers, zwarte bes), peper en leer. De smaak is krachtig en intens met zondoorstoofd fruit, stevige tannine en voldoende fraîcheur.

Franse rode wijn, vrijwel uitsluitend gemaakt van merlotdruiven. Het aroma is kruidig en licht gerijpt, de smaak vol en soepel. Lekker bij rood vlees, vederwild of buiten de maaltijd om.