Assortiment
Aspergewijn is een zorgvuldig geselecteerde wijn die perfect aansluit bij de unieke smaak van verse asperges. Omdat asperges een subtiele, licht bittere smaak hebben, vraagt dit seizoensgerecht om een delicate, frisse wijn die het gerecht aanvult in plaats van overheerst.
Van half april tot eind juni is het aspergetijd. De eerste keer komen ze traditiegetrouw met kersverse krieltjes, beenham en boterjus op tafel en een fles Pinot Blanc d'Alsace erbij. Daarna wordt er volop gevarieerd en geéxperimenteerd. In de keuken en in de kelder.
De wijn-spijs adviezen zijn gerangschikt per thema. Afhankelijk van de samenstelling van het gerecht of de wijze van bereiding kies je vervolgens makkelijk en snel een bijpassende wijn. Immers, een goed gekozen wijn zorgt voor een rijke aanvulling op jouw maaltijd!
Bekijk alle wijn & spijs combinaties Vind de perfecte wijnmatch bij uw gerechtAsperges worden vaak het "witte goud" genoemd, en niet zonder reden. Deze seizoensgroente is geliefd om zijn verfijnde smaak, gezonde eigenschappen en veelzijdigheid in de keuken. Het aspergeseizoen loopt van april tot eind juni, en in die periode genieten veel Nederlanders volop van deze delicatesse.
Het officiële aspergeseizoen start traditioneel begin april en eindigt op 24 juni, de dag van Sint Jan. Tijdens deze maanden zijn verse, lokaal geteelde asperges volop verkrijgbaar. De groente wordt vaak gestoken in Limburg en Brabant, waar de zandgrond ideaal is voor een hoge kwaliteit asperge.
De bekendste manier om witte asperges te bereiden is klassiek: geschild, gekookt en geserveerd met ham, ei, gesmolten boter en krieltjes. Kook de asperges zo’n 8 tot 10 minuten en laat ze daarna nog even nagaren. Serveer met een glas droge witte wijn, zoals een Pinot Blanc of een Silvaner, voor de perfecte combinatie.
Voordelen eigen account
